魚介のおかずのレシピ
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魚介のおかずのレシピ一覧
手近にある調味料で作れます 魚は旬魚であれば何でもOK（アジ、ぶり、かじきまぐろ、さんま・・） 野菜はトマト、ズッキーニ以外でも旬のものなら何でもOK
- 分量
- 4人分（魚の漬け込み時間を除く）
- 調理時間
- 30分
- 材料
- さば（三枚おろし）、トマト（1㎝の輪切り）、ズッキーニ、～マリネ液～以下を混ぜる、ヨーグルト、醤油、ケチャップ、カレー粉、オリーブ油
干物の旨味が美味しい簡単アヒージョです
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- さばの干物、パプリカ（乱切り）、ズッキーニ（1㎝の輪切り）、ラディッシュ（半分に切る）、にんにく、塩、オリーブ油
イタリアで牡蠣料理と言うと、生食かこのようなグラタンのみ。ベシャメルソースを使うものもありますが、こちらのタイプもよく見られます。 春の岩ガキは冬に蓄えたうま味と栄養がたっぷり。 簡単でお…
- 分量
- 4
- 調理時間
- 30
- 材料
- 岩ガキ（加熱用）、にんにくすりおろし、玉ねぎのみじん切り、レモン汁、アンチョビ、パン粉、オリーブオイル、刻んだパセリ、黒コショウ、くし形に切ったレモン
宮崎のカツオは程よく脂がのっててとても美味しいです！ 県産物は春先までスーパーに沢山並ぶのでぜひ作っていただけたら嬉しいですね♪
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- カツオ、塩、サラダ油、ニンニク、生姜、ネギ、玉ねぎ、ポン酢
粒マスタードがアクセントの常備菜サラダです
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- えび（殻をむき片栗粉で洗う）、人参（千切り）、豆苗（長さを半分に切る）、醤油、黒酢、粒マスタード、砂糖、オリーブ油
大きめにカットしたマグロとシャキシャキ玉ねぎを、さっぱり中華風でいただくボリュームたっぷりのレシピです。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- マグロの柵、新玉ねぎ、生ワカメ、わけぎ、にんにく、塩、こしょう、ごま油、酒、しょう油、酢、砂糖、※サラダ油、※サラダ油
海老の頭と殻、香味野菜で出汁を取るレシピのご紹介です。美味しいパスタ、リゾット、海老カレーなどに使えます。材料に記載しているトマトソースは簡単に作れるレシピを別に掲載しています。
- 分量
- ３００ｃｃ弱
- 調理時間
- ６０分
- 材料
- 有頭エビ、玉ねぎ（みじん切り）、セロリ（みじん切り）、人参（みじん切り）、トマトソース（作り方参照）、水、白ワイン（又は料理酒）、オリーブオイル
海老の頭と殻で出汁を取ったアメリケーヌソースを使うレシピのご紹介です。海老の風味がしっかりと感じられるクリームパスタになります。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- アメリケーヌソース（作り方参照）、生クリーム、パスタ、にんにく（みじん切り）、オリーブオイル、海老
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