La Cucina del Sole（兵庫県神戸市長田区）の教室情報

ネット予約可能なレッスン

• かぼちゃのトルテッリ

  

  かぼちゃのトルテッリはラビオリの1種。
  ラビオリは包みもののパスタの総称で、様々な形、大きさがあります。
  今回は美味しいチーズやハム、バルサミコ酢の産地として知られる美食州、エミリア・ロマーニャのラビオリの一種、トルテッリを作ります。
  パスタマシーンも使いますよ(^^♪
  その他のメニューは企画中ですが、日程リクエストも受付中ですのでリクエストはお早めに。
  
  別の日程をご希望の場合はメッセージからご連絡ください。
  
  イタリア時間を私と一緒に過ごしましょう！

  ■開催日：

  11月23日 11月24日

  ■定　員：

  5名様

• イタリアのイブはお魚料理＆大晦日のお料理

  

  イタリアではクリスマス・イブにはお魚を頂きます。つまり、お肉を食べません。
  キリストさまの生まれる前の日は、年に何回かある断食の期間。ジョルノ・マーグロ Giorno Magro（＝質素な食事の日）は本来質素なお食事にする日ですが、現代ではお魚料理で豪華にお祝いするのがイタリア流。
  レッスンしてほしい、と要望を受けていた、アクアパッツァを作りましょう！ お魚から出るスープを使ってパスタもお出しします。
  
  私たちは日本にいるし、やっぱりお肉もね、と言うわけで、大胆にもクリスマスをすっ飛ばし、お肉料理にはイタリアの年越し料理を持ってきちゃいました。
  レンズ豆は金運を呼ぶという縁起物。あちらでは大晦日の夜に食べる定番。イタリアではコテキーノ（写真）やザンポーネという、超コッテリ！脂たっぷりの肉製品を使いますが、10月にレッスンで作ったサルシッチャを私が事前に仕込んでおくので、それと一緒に煮込みましょう。写真のお皿は現地で私が作ったものです。日本人なので、ついついお皿に茹で野菜（カリフラワー）を置いちゃいますが、現地ではお皿は茶色と赤です（笑）これを大晦日に食べるんですよ！
  大晦日の過ごし方、日本とイタリアは全く違うので、レッスンではそのお話しもいたしましょう♪
  
  食卓には色のきれいなお料理を作って並べて、ドルチェにはこのスタジオの大定番、秘密のガトーショコラをクリスマス仕様で！
  みなさまからのお申し込みをお待ちしております。

  ■開催日：

  12月14日 12月15日 12月18日

  ■定　員：

  5名様

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この教室のレッスン

レッスン風景

手打ちパスタのファルファッレは蝶々の形

シチリアの手打ちパスタ作り。このネジネジが楽しい

パスタ(ブジアーテ)はアーモンド風味のソースで気分はシチリア

お魚オーブン焼き。彩り良くヘルシーに

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