シチリアのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

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特集

シチリア

『シチリア』の教室

『シチリア』のレッスン[教室レッスン]

2022 119日 (水)

クオーレマーレのイタリア料理教室(愛知県名古屋市千種区)

2021年秋、イタリア各地を巡り食文化研修をして参りました。

 シチリア島とロンバルディア州とリグーリア州のシェフ達と久しぶりに再会し郷土料理を教わったり、スカンサーノやマッサ、ガヴィやオルトレポ・パヴェーゼのワイナリーを訪問したり、ラグーサ近郊のチーズ工房でプローボラ作りを体験をしたり、カルタジローネで陶器工房を営む友人にお皿をオーダーしに行ったり、たくさんの人と出逢い新たな友人ができたり、博物館や建造物などを通じてイタリアの歴史の深さを再認識したり、全身でイタリアを感じながらイタリアの食文化を吸収して参りました!
 今回の貴重な経験と郷土料理をお教室でお披露目させていただきたいと思っております!
 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 
1月~ロンバルディア州のワインと郷土料理~ 


~1月の予定メニュー~

●Sciatt そば粉のフリット
●Risotto alla gorgonzola ゴルゴンゾーラチーズのリゾット
●Pollo e Pere al forno 鶏肉と洋ナシのオーブン焼き 

●白ワイン:ガルダ
●赤ワイン:オルトレポー・パヴェーゼ

(メニューは一例です。食材等の関係によりメニューをセレクトしております。)

(ワインは一例です。仕入れ等の関係によりワインをセレクトしております。)

 写真はイメージです。

★郷土料理と地ワインでめぐるイタリア20州食の旅を楽しみます!

★地方料理と地ワインのペアリングを楽しみながら学べます。

★アンティパスト(前菜)、プリモピアット(パスタやリゾット等)、セコンドピアット(メイン料理)の3品と、イタリアワイン2種(グラス2杯)のアッビナメント(相性)を学習します。

~第3水曜昼夜~

★1月19日(水)11:00~13:00 

★1月19日(水)18:00~20:00

~定員~

★1~3名様の少人数制



~受講料~

★8,000円(税込8,800円)/1回、お一人様(3品の材料費と試食とグラスワイン2杯試飲、レシピ、ワインレジュメ含む)



💛こんな方におすすめです❣

*イタリア食の旅を満喫したい方

*イタリアワインにご興味がある方

*郷土料理を学びたい方

*いつかはイタリアワイン生産地を訪れてみたい方

  • 受講料:8,800円(税込)
    1月19日(水) 11:00〜13:00
  • 1月19日(水) 18:00〜20:00
  • レッスン内容:イタリア料理
  • 定員:1~3

クオーレマーレのイタリア料理教室(愛知県名古屋市千種区)

2021年秋、イタリア各地を巡り食文化研修をして参りました。

 シチリア島とロンバルディア州とリグーリア州のシェフ達と久しぶりに再会し郷土料理を教わったり、スカンサーノやマッサ、ガヴィやオルトレポ・パヴェーゼのワイナリーを訪問したり、ラグーサ近郊のチーズ工房でプローボラ作りを体験をしたり、カルタジローネで陶器工房を営む友人にお皿をオーダーしに行ったり、たくさんの人と出逢い新たな友人ができたり、博物館や建造物などを通じてイタリアの歴史の深さを再認識したり、全身でイタリアを感じながらイタリアの食文化を吸収して参りました!
 今回の貴重な経験と郷土料理をお教室でお披露目させていただきたいと思っております!
 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 
1月~ロンバルディア州のワインと郷土料理~ 


~1月の予定メニュー~

●Sciatt そば粉のフリット
●Risotto alla gorgonzola ゴルゴンゾーラチーズのリゾット
●Pollo e Pere al forno 鶏肉と洋ナシのオーブン焼き 

●白ワイン:ガルダ
●赤ワイン:オルトレポー・パヴェーゼ

(メニューは一例です。食材等の関係によりメニューをセレクトしております。)

(ワインは一例です。仕入れ等の関係によりワインをセレクトしております。)

 写真はイメージです。

★郷土料理と地ワインでめぐるイタリア20州食の旅を楽しみます!

★地方料理と地ワインのペアリングを楽しみながら学べます。

★アンティパスト(前菜)、プリモピアット(パスタやリゾット等)、セコンドピアット(メイン料理)の3品と、イタリアワイン2種(グラス2杯)のアッビナメント(相性)を学習します。

~第3水曜昼夜~

★1月19日(水)11:00~13:00 

★1月19日(水)18:00~20:00

~定員~

★1~3名様の少人数制



~受講料~

★8,000円(税込8,800円)/1回、お一人様(3品の材料費と試食とグラスワイン2杯試飲、レシピ、ワインレジュメ含む)



💛こんな方におすすめです❣

*イタリア食の旅を満喫したい方

*イタリアワインにご興味がある方

*郷土料理を学びたい方

*いつかはイタリアワイン生産地を訪れてみたい方

  • 受講料:8,800円(税込)
    1月19日(水) 11:00〜13:00
  • 1月19日(水) 18:00〜20:00
  • レッスン内容:イタリア料理
  • 定員:1~3
2022 122日 (土)

ラフォンティーナ イタリア料理教室(東京都港区)

イカスミペーストを使った簡単な工程で作るリゾット。こんがりと焼いたサバのソテーにポルチーニ風味のポテトピューレの付け合わせ。ドルチェはシチリア島の揚げパン「カルトッチ」を作ります。

  • レッスン内容:イタリア料理
  • 定員:6名

イタリア料理教室 CiaoBambina(千葉県船橋市夏見)

リコッタサラータというチーズをご存じでしょうか?シチリア州やプーリア州など、南イタリアでよく使われている白いチーズです。日本ではなかなか買うことが出来ませんが、このチーズをパスタの仕上げにかけると、驚くほど南イタリア風になります。
まずはリコッタチーズを作り、そこから塩漬けにしていきます。
塩漬けにしたチーズのお世話の仕方をお伝えいたしますので10日後にはご自宅で自家製チーズを楽しむことが出来ますよ。

  • 定員:5名

ラクッチーナサッチ(神奈川県横浜市港北区)

ズームで参加していただきます。当日参加できない方は、後ほど、レッスンの録画とレシピをお渡しいたします、

  • 受講料:3,500円(税込)
    1月22日(土) 15:00〜17:30
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:10名
2022 124日 (月)

ラフォンティーナ イタリア料理教室(東京都港区)

イカスミペーストを使った簡単な工程で作るリゾット。こんがりと焼いたサバのソテーにポルチーニ風味のポテトピューレの付け合わせ。ドルチェはシチリア島の揚げパン「カルトッチ」を作ります。

  • レッスン内容:イタリア料理
  • 定員:6名
2022 128日 (金)

ラフォンティーナ イタリア料理教室(東京都港区)

イカスミペーストを使った簡単な工程で作るリゾット。こんがりと焼いたサバのソテーにポルチーニ風味のポテトピューレの付け合わせ。ドルチェはシチリア島の揚げパン「カルトッチ」を作ります。

  • レッスン内容:イタリア料理
  • 定員:6名

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2022年1月17日

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2021年12月29日

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