オリーブのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

クスパアワード2021とは?
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2021年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
2021年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室を「クスパアワード2021 この教室に投票する」ボタンより、ご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間:2021年12月1日(水)~2022年1月5日(水)
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2021年一番満足度の高い教室は?クスパアワード投票受付中!

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特集

オリーブ

『オリーブ』の教室

  • 町田料理教室フェリーチェ(東京都町田市)
    最寄り駅: 小田急線鶴川駅
    フォロワー数 119人クチコミ30件過去の予約人数372

    シンプルな調理方法、調味料で素材の美味しさを引き出します(化学調味料不使用)

    パン/洋菓子/和菓子…

  • Pain au mayu(埼玉県さいたま市浦和区岸町)
    最寄り駅: JR線浦和駅
    フォロワー数 33人クチコミ7件過去の予約人数142

    さいたま市の小さなパン教室*身体に優しい低温長時間発酵で作るパン*焼き立てパンランチもお楽しみに♪

    パン/洋菓子/コーディネート

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『オリーブ』のレッスン[教室レッスン]

20211210日 (金)

リンコントロ吉祥寺料理教室(東京都武蔵野市)

今回も普段の食卓にもパーティにもおすすめの、簡単だけどちょっとおしゃれで豪華に見えるコースです。パリッと焼いたチキンやプリプリのエビを普段とは違うソースを作って召し上がっていただきます。チキンステーキにはオリーブの炊き込みご飯を添えます。パスタは濃厚クリームソースだけど意外とサッパリでカロリー控えめ、パスタを茹でている間に出来上がるソースです。

  • レッスン内容:おもてなし料理
  • 定員:4名

暮らしを愉しむ 家庭料理教室BOO's HOUSE(神奈川県茅ヶ崎市)

過去開催しました人気のクリスマス、おもてなし料理を週替わりで開催致します!
今年はデザートを変更しましたので、お食事を楽しみたい方もお気軽にご参加下さい♪

♢うぐいす農園さんの青レモンで作るパウンドケーキ
はご試食分と別にお土産を。今の季節ならではの、爽やかな青レモンの香りのケーキを是非、ご堪能下さい。

*********

〈ミートローフ〉
ミートローフはお肉選びがとても重要です。お肉の選び方で仕上がりやお肉の状態がかなり変わります。
今回はカットした断面がクリスマスカラーになるように工夫をして作ります。

〈マッシュポテト〉
お肉に添える、マシュポテトは色々ありますがなるべく素材の味を生かしたクリーミーな
ポテトに仕上げています。

〈ほうれん草のリゾット・蓮根チップ添え〉
リゾットは水分加減、火入れ時間が上手に作るポイントになります。
今回は葉野菜を使いますが、キノコやお芋でも応用可能。
まずは手軽に葉野菜から!

〈季節食材の白いポタージュ〉
クリスマスカラーの一つ、白をイメージして見た目も綺麗なポタージュを!
白い冬野菜を使用して体にも優しいスープを作ります。
上手に白いスープに仕上げる方法をお伝えします。
食材は当日のお楽しみ。

〈オリーブのタプナード〉
ブレンダーで手軽にできるタプナードをご紹介します。
覚えておくと様々な食材で作る事ができますよ。
パンやチーズのお供に!


〈季節のグリーンサラダ&自家製ドレッシング〉
お肉料理に合う季節のフルーツサラダとドレッシングをご紹介します。

〈瀬戸内青レモンのケーキ〉
瀬戸内うぐいす農園さんの青レモンを使用した、香り高いパウンドケーキを
お楽しみください。時間の関係で予めこちらで焼成したものをお召し上がり
頂く予定です。

  • 受講料:7,500円(税込)
    12月10日(金) 10:00〜14:00
  • レッスン内容:おもてなし料理
  • 定員:4名
20211211日 (土)

だしの教室 ねこまんま(愛知県名古屋市中区)

慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。
「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」
ねこまんまは、だしを知るとこんなにおいしくなるんだ、をお伝えする教室です。
おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

月替りレッスンは、かつお節や昆布などの乾物の他、肉、野菜、魚、貝類などのだしを使ったレシピをお伝えします。和食や洋食、中華など色々なおだし料理を楽しみましょう。

○12月のレッスン
〈年末年始・洋〉
・一番だしの取り方
・海老だしの取り方
・だしマリネのローストビーフ
・フィデウア(パスタのパエリア)
・ヤンソンさんの誘惑(スウェーデンのクリスマス料理・ポテトのグラタン)
・クリームアンチョビサラダ
・オリーブの肉詰めフライ

今年も残り3ヶ月。あっという間ですね!11月と12月は年末年始にぴったりのメニューをお伝えしますね。
11月は年末年始〈和〉。12月は〈洋〉となっています。

12月の〈洋〉では、おだしでマリネした和風ローストビーフを作りましょう。簡単にできるようレシピを工夫しましたよ。

もうひとつのメインは、パスタで作るパエリア「フィデウア」。お米じゃないので炊き加減を失敗しません。
お水でも作れますが、今回は海老の殻で取る濃厚な「海老だし」で、もっと美味しく仕上げます。

その他、ヤンソンさんの誘惑は、スウェーデンの伝統的なクリスマスメニュー。ポテトとアンチョビのグラタンですよ。

サラダや揚げ物など、年末年始のパーティーにもピッタリのレッスンになっています。ぜひお起こしくださいね。お待ちしております。

  • 受講料:6,000円(税込)
    12月11日(土) 10:30〜13:00
    満席
  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:5名

パン教室Coupe(クープ)(長野県上田市)

Coupe恒例となりましたクリスマス特別レッスンを今年も開催します♪
・パンヴィエノワショコラ ココア生地のヴィエノワに特性チョコクリームを絞りピスタチオを飾ります。
・グリーンオリーブとベーコンのフォカッチャ 18㎝角型で焼くフォカッチャはフワフワの焼き上がり!ボリュームがあるのでパーティにぴったりです!
(パン生地は機械ごねです。)
・クリスマスケーキ フランボワーズパウダーのスポンジにイチゴを挟んで、濃厚なマスカルポーネ入りのクリームで仕上げます。かわいいケーキ箱に入れてお持ち帰りいただきます。

  • 受講料:5,000円(税込)
    12月11日(土)  9:30〜13:30
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:3名
20211212日 (日)

リンコントロ吉祥寺料理教室(東京都武蔵野市)

今回も普段の食卓にもパーティにもおすすめの、簡単だけどちょっとおしゃれで豪華に見えるコースです。パリッと焼いたチキンやプリプリのエビを普段とは違うソースを作って召し上がっていただきます。チキンステーキにはオリーブの炊き込みご飯を添えます。パスタは濃厚クリームソースだけど意外とサッパリでカロリー控えめ、パスタを茹でている間に出来上がるソースです。

  • レッスン内容:おもてなし料理
  • 定員:4名

だしの教室 ねこまんま(愛知県名古屋市中区)

慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。
「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」
ねこまんまは、だしを知るとこんなにおいしくなるんだ、をお伝えする教室です。
おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

月替りレッスンは、かつお節や昆布などの乾物の他、肉、野菜、魚、貝類などのだしを使ったレシピをお伝えします。和食や洋食、中華など色々なおだし料理を楽しみましょう。

○12月のレッスン
〈年末年始・洋〉
・一番だしの取り方
・海老だしの取り方
・だしマリネのローストビーフ
・フィデウア(パスタのパエリア)
・ヤンソンさんの誘惑(スウェーデンのクリスマス料理・ポテトのグラタン)
・クリームアンチョビサラダ
・オリーブの肉詰めフライ

今年も残り3ヶ月。あっという間ですね!11月と12月は年末年始にぴったりのメニューをお伝えしますね。
11月は年末年始〈和〉。12月は〈洋〉となっています。

12月の〈洋〉では、おだしでマリネした和風ローストビーフを作りましょう。簡単にできるようレシピを工夫しましたよ。

もうひとつのメインは、パスタで作るパエリア「フィデウア」。お米じゃないので炊き加減を失敗しません。
お水でも作れますが、今回は海老の殻で取る濃厚な「海老だし」で、もっと美味しく仕上げます。

その他、ヤンソンさんの誘惑は、スウェーデンの伝統的なクリスマスメニュー。ポテトとアンチョビのグラタンですよ。

サラダや揚げ物など、年末年始のパーティーにもピッタリのレッスンになっています。ぜひお起こしくださいね。お待ちしております。

  • 受講料:6,000円(税込)
    12月12日(日) 10:30〜13:00
    満席
  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:5名

暮らしを愉しむ 家庭料理教室BOO's HOUSE(神奈川県茅ヶ崎市)

過去開催しました人気のクリスマス、おもてなし料理を週替わりで開催致します!
今年はデザートを変更しましたので、お食事を楽しみたい方もお気軽にご参加下さい♪

♢うぐいす農園さんの青レモンで作るパウンドケーキ
はご試食分と別にお土産を。今の季節ならではの、爽やかな青レモンの香りのケーキを是非、ご堪能下さい。

*********

〈ミートローフ〉
ミートローフはお肉選びがとても重要です。お肉の選び方で仕上がりやお肉の状態がかなり変わります。
今回はカットした断面がクリスマスカラーになるように工夫をして作ります。

〈マッシュポテト〉
お肉に添える、マシュポテトは色々ありますがなるべく素材の味を生かしたクリーミーな
ポテトに仕上げています。

〈ほうれん草のリゾット・蓮根チップ添え〉
リゾットは水分加減、火入れ時間が上手に作るポイントになります。
今回は葉野菜を使いますが、キノコやお芋でも応用可能。
まずは手軽に葉野菜から!

〈季節食材の白いポタージュ〉
クリスマスカラーの一つ、白をイメージして見た目も綺麗なポタージュを!
白い冬野菜を使用して体にも優しいスープを作ります。
上手に白いスープに仕上げる方法をお伝えします。
食材は当日のお楽しみ。

〈オリーブのタプナード〉
ブレンダーで手軽にできるタプナードをご紹介します。
覚えておくと様々な食材で作る事ができますよ。
パンやチーズのお供に!


〈季節のグリーンサラダ&自家製ドレッシング〉
お肉料理に合う季節のフルーツサラダとドレッシングをご紹介します。

〈瀬戸内青レモンのケーキ〉
瀬戸内うぐいす農園さんの青レモンを使用した、香り高いパウンドケーキを
お楽しみください。時間の関係で予めこちらで焼成したものをお召し上がり
頂く予定です。

  • レッスン内容:おもてなし料理
  • 定員:4名

【オンライン】アドーロ イタリア・フランス料理教室(東京都杉並区)

❤ご挨拶
チャオ!アドーロイタリア・フランス料理教室の青木マリコです♪
3年イタリア留学し、イタリア最高峰の料理学校ガンベロロッソ卒、
2年フランス在住しフランス国立ホテル学校卒、
イタリアとフランスでミシュラン星付きリストランテで修行しました。
イタリアのソムリエ、チーズ鑑定士、オリーブオイルソムリエです。

イタリア、フランスでは、地元の文化、食材に敬意を払い、
家族や友人と愛情たっぷりのお料理を楽しむ文化に感銘を受ける毎日でした。
食卓を囲むことは家庭、そして世界平和につながることを実感しました。

コロナでおうち時間が増えている皆様と料理の楽しさを分かち合えたらと、
スーパーで入手できる食材でつくれるオンラインレッスンを始めました♪
料理の背景を知り、本場の作り方を学んでみませんか?
習った料理でおうちレストランに🎵

★こんな講座です
イタリアは南北に長く、地形、気候も、地方により大きく異なります。また、イタリア統一から160年と新しく、今でも各地の伝統料理が色濃く残っています。

「イタリア料理紀行」は、毎月、イタリア20州のうち1州を特集し、
イタリアを旅するように地方料理を学ぶ講座です♪
「イタリア料理紀行」は、私がイタリア料理留学をはじめた2009年から書いているブログ名から名づけました。

毎月イタリア各州のお料理を楽しく学び合い、
皆様の日常が愛にあふれ、より幸せになりますように❤

ご参加お待ちしております。

  • レッスン内容:イタリア料理
  • 定員:6名
20211213日 (月)

【オンライン】アドーロ イタリア・フランス料理教室(東京都杉並区)

❤ご挨拶
チャオ!アドーロイタリア・フランス料理教室の青木マリコです♪
3年イタリア留学し、イタリア最高峰の料理学校ガンベロロッソ卒、
2年フランス在住しフランス国立ホテル学校卒、
イタリアとフランスでミシュラン星付きリストランテで修行しました。
イタリアのソムリエ、チーズ鑑定士、オリーブオイルソムリエです。

イタリア、フランスでは、地元の文化、食材に敬意を払い、
家族や友人と愛情たっぷりのお料理を楽しむ文化に感銘を受ける毎日でした。
食卓を囲むことは家庭、そして世界平和につながることを実感しました。

コロナでおうち時間が増えている皆様と料理の楽しさを分かち合えたらと、
スーパーで入手できる食材でつくれるオンラインレッスンを始めました♪
料理の背景を知り、本場の作り方を学んでみませんか?
習った料理でおうちレストランに🎵

★こんな講座です
イタリアは南北に長く、地形、気候も、地方により大きく異なります。また、イタリア統一から160年と新しく、今でも各地の伝統料理が色濃く残っています。

「イタリア料理紀行」は、毎月、イタリア20州のうち1州を特集し、
イタリアを旅するように地方料理を学ぶ講座です♪
「イタリア料理紀行」は、私がイタリア料理留学をはじめた2009年から書いているブログ名から名づけました。

毎月イタリア各州のお料理を楽しく学び合い、
皆様の日常が愛にあふれ、より幸せになりますように❤

ご参加お待ちしております。

  • 受講料:3,500円(税込)
    12月13日(月) 16:00〜18:00
    満席
  • レッスン内容:イタリア料理
  • 定員:6名
20211214日 (火)

リンコントロ吉祥寺料理教室(東京都武蔵野市)

今回も普段の食卓にもパーティにもおすすめの、簡単だけどちょっとおしゃれで豪華に見えるコースです。パリッと焼いたチキンやプリプリのエビを普段とは違うソースを作って召し上がっていただきます。チキンステーキにはオリーブの炊き込みご飯を添えます。パスタは濃厚クリームソースだけど意外とサッパリでカロリー控えめ、パスタを茹でている間に出来上がるソースです。

  • レッスン内容:おもてなし料理
  • 定員:4名
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『オリーブ』のレッスン[動画レッスン]

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クスパからのお知らせ

2021年12月6日

本年もクスパをご愛顧いただき、ありがとうございました。

誠に勝手ながら、2021年12月29日(水)~2022年1月4日(火)の間、クスパ運営事務局のサポート業務をお休みさせていただきます。
休業中のお問い合わせは、2022年1月5 日(水)以降に順次対応させていただきます。

ご不便をおかけしますが、ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。

2021年12月1日

毎年恒例のクスパアワードの投票がスタートしました!!
毎年ユーザー様から投票数・アクセス数・クチコミ数・アクセス数等から総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰します!

【投票受付期間】
2021年12月1日(水)~2022年1月5日(水)23:59