韓国正月は旧暦を使うので2月になります。今回はお正月によく作る伝統的なお料理をご紹介します。
もちろん普段からおもてなしの時ふさわしい品です。
「トック」は牛肉を炒めて煮込んだスープに薄くスライスした韓国のお餅を入れて卵、ネギ、ノリなどを入れて食べる汁物です。正月の朝はみんなトックを食べます。温かいスープは寒い時朝ごはんにもいいですね。
お正月やお盆、おもてなしの時欠かせない「カルビチム」を作ります。今回は手入れやすい豚肉スペアリブを使って丁寧に下処理して後醤油ベースのタレに野菜と一緒に柔らかくなるまで煮込みます。手でもってかじるカルビは最高ですね。子供達ももちろん喜びます！
サイドメーニューはキノコで作る2種類ジョンです。エノキとエリンギで作るジョンは簡単できれい、美味しいです。また、食欲アップに抜群の「大根センチェ」は大根の生のナムルです。韓国家庭の定番のおかずで酸味を入れて作って普段のおかずやそのままビビンバにしても美味しいです。
デザートは伝統のお菓子「ヤクパプ薬飯」です。
蒸した餅米に焼き栗、ナツメ、松の実、干しぶどうなのを入れて醤油で味付けしシナモンの香りをつけた昔からのお菓子です。日本のお茶会でも合いますので是非作って見てください。

スヌーピー、チャーリー・ブラウン・ルーシー、ウッドストックの4種のクッキーを作成します。
JSA日本サロネーゼ協会公式スヌーピーレッスンは期間限定です。
桜ガーデンのスイーツとお飲み物付き

本格的で濃厚な味☆具材とスープがしっかり麺に絡みます♪
味もボリュームも満足感のある、自信作のオリジナル担々麺です♪
デトックス効果の高いベジヌードルは、４種類の調理器具でデモンストレーションします♪
材料の生ナッツは輸入系or大手スーパーなどでご購入できます☆
今日からできるストレスフリーの食生活改善レクチャーと、ローフード歴１０年以上の経験を基にご質問にもお答えします♪
レシピ・ZOOMについて事前にお送りしますので、初めての方も安心してご受講ください♡
ご一緒に調理していただいても、ご視聴のみでもOKです！ビデオのON／OFFもご自由に♪

韓国正月は旧暦を使うので2月になります。今回はお正月によく作る伝統的なお料理をご紹介します。
もちろん普段からおもてなしの時ふさわしい品です。
「トック」は牛肉を炒めて煮込んだスープに薄くスライスした韓国のお餅を入れて卵、ネギ、ノリなどを入れて食べる汁物です。正月の朝はみんなトックを食べます。温かいスープは寒い時朝ごはんにもいいですね。
お正月やお盆、おもてなしの時欠かせない「カルビチム」を作ります。今回は手入れやすい豚肉スペアリブを使って丁寧に下処理して後醤油ベースのタレに野菜と一緒に柔らかくなるまで煮込みます。手でもってかじるカルビは最高ですね。子供達ももちろん喜びます！
サイドメーニューはキノコで作る2種類ジョンです。エノキとエリンギで作るジョンは簡単できれい、美味しいです。また、食欲アップに抜群の「大根センチェ」は大根の生のナムルです。韓国家庭の定番のおかずで酸味を入れて作って普段のおかずやそのままビビンバにしても美味しいです。
デザートは伝統のお菓子「ヤクパプ薬飯」です。
蒸した餅米に焼き栗、ナツメ、松の実、干しぶどうなのを入れて醤油で味付けしシナモンの香りをつけた昔からのお菓子です。日本のお茶会でも合いますので是非作って見てください。

春野菜は冬にため込んだ不要なものを出す作用が豊富です。
そんなデトックス効果の高い食材をふんだんに使った韓国料理で春を迎えましょう^^

春のデトックスが上手に出来ると、夏に向けての準備が整います。
あずきにはデトックスに役立つ成分がいっぱい！
ビタミンB、亜鉛、鉄、カリウム、サポニン、ポリフェノールなどが豊富で、赤い皮には抗酸化作用があるとされるアントシアニンが含まれ、デトックスとアンチエイジングに期待ができます。
ほくほくのひよこ豆で作る味噌は大豆より炭水化物を豊富に含むため、麹が分解していく過程で優しい甘みと旨味が生まれます。
どちらの味噌も麹を多めに使うため、仕込んで1か月から食べられる短期熟成で楽しめます(^^♪
手作り味噌で愉しい発酵ライフをスタートしてみませんか？

本格的で濃厚な味☆具材とスープがしっかり麺に絡みます♪
味もボリュームも満足感のある、自信作のオリジナル担々麺です♪
デトックス効果の高いベジヌードルは、４種類の調理器具でデモンストレーションします♪
材料の生ナッツは輸入系or大手スーパーなどでご購入できます☆
今日からできるストレスフリーの食生活改善レクチャーと、ローフード歴１０年以上の経験を基にご質問にもお答えします♪
レシピ・ZOOMについて事前にお送りしますので、初めての方も安心してご受講ください♡
ご一緒に調理していただいても、ご視聴のみでもOKです！ビデオのON／OFFもご自由に♪

韓国正月は旧暦を使うので2月になります。今回はお正月によく作る伝統的なお料理をご紹介します。
もちろん普段からおもてなしの時ふさわしい品です。
「トック」は牛肉を炒めて煮込んだスープに薄くスライスした韓国のお餅を入れて卵、ネギ、ノリなどを入れて食べる汁物です。正月の朝はみんなトックを食べます。温かいスープは寒い時朝ごはんにもいいですね。
お正月やお盆、おもてなしの時欠かせない「カルビチム」を作ります。今回は手入れやすい豚肉スペアリブを使って丁寧に下処理して後醤油ベースのタレに野菜と一緒に柔らかくなるまで煮込みます。手でもってかじるカルビは最高ですね。子供達ももちろん喜びます！
サイドメーニューはキノコで作る2種類ジョンです。エノキとエリンギで作るジョンは簡単できれい、美味しいです。また、食欲アップに抜群の「大根センチェ」は大根の生のナムルです。韓国家庭の定番のおかずで酸味を入れて作って普段のおかずやそのままビビンバにしても美味しいです。
デザートは伝統のお菓子「ヤクパプ薬飯」です。
蒸した餅米に焼き栗、ナツメ、松の実、干しぶどうなのを入れて醤油で味付けしシナモンの香りをつけた昔からのお菓子です。日本のお茶会でも合いますので是非作って見てください。

◆春になると、緑の濃い野菜が多く出回りますね。
暖かな日差しを待ちわびていたかのように、そのフレッシュさが味に現れています。
わっしわっしと野菜を食べ、冬に溜まったあれやこれやをデトックスしましょう。
※感染症対策しています。

本格的で濃厚な味☆具材とスープがしっかり麺に絡みます♪
味もボリュームも満足感のある、自信作のオリジナル担々麺です♪
デトックス効果の高いベジヌードルは、４種類の調理器具でデモンストレーションします♪
材料の生ナッツは輸入系or大手スーパーなどでご購入できます☆
今日からできるストレスフリーの食生活改善レクチャーと、ローフード歴１０年以上の経験を基にご質問にもお答えします♪
レシピ・ZOOMについて事前にお送りしますので、初めての方も安心してご受講ください♡
ご一緒に調理していただいても、ご視聴のみでもOKです！ビデオのON／OFFもご自由に♪

３月は春のデトックスの薬膳です。
からだや食材について学びながら美味しい薬膳をあなたの食卓に！漢方薬など特殊なものは使いません。
薬膳の知恵で季節の不調を退散させましょう！

春はデトックスの時期と言われています
発酵調味料で腸を整えて春野菜のデトックスをプラス。
普段の料理やおもてなしにも使えるメニュー構成になっています♪
今回のレッスンは、平飼いで餌にもこだわった卵のみ使用しますが、
植物性原料をベースとしたヘルシーメニューとなっています

春はデトックスの時期と言われています
発酵調味料で腸を整えて春野菜のデトックスをプラス。
普段の料理やおもてなしにも使えるメニュー構成になっています♪
今回のレッスンは、平飼いで餌にもこだわった卵のみ使用しますが、
植物性原料をベースとしたヘルシーメニューとなっています

◆春になると、緑の濃い野菜が多く出回りますね。
暖かな日差しを待ちわびていたかのように、そのフレッシュさが味に現れています。
わっしわっしと野菜を食べ、冬に溜まったあれやこれやをデトックスしましょう。
※感染症対策しています。

◆春になると、緑の濃い野菜が多く出回りますね。
暖かな日差しを待ちわびていたかのように、そのフレッシュさが味に現れています。
わっしわっしと野菜を食べ、冬に溜まったあれやこれやをデトックスしましょう。
※感染症対策しています。

春野菜は冬にため込んだ不要なものを出す作用が豊富です。
そんなデトックス効果の高い食材をふんだんに使った韓国料理で春を迎えましょう^^

◆春になると、緑の濃い野菜が多く出回りますね。
暖かな日差しを待ちわびていたかのように、そのフレッシュさが味に現れています。
わっしわっしと野菜を食べ、冬に溜まったあれやこれやをデトックスしましょう。
※感染症対策しています。

◆春になると、緑の濃い野菜が多く出回りますね。
暖かな日差しを待ちわびていたかのように、そのフレッシュさが味に現れています。
わっしわっしと野菜を食べ、冬に溜まったあれやこれやをデトックスしましょう。
※感染症対策しています。

春野菜は冬にため込んだ不要なものを出す作用が豊富です。
そんなデトックス効果の高い食材をふんだんに使った韓国料理で春を迎えましょう^^

春はデトックスの時期と言われています
発酵調味料で腸を整えて春野菜のデトックスをプラス。
普段の料理やおもてなしにも使えるメニュー構成になっています♪
今回のレッスンは、平飼いで餌にもこだわった卵のみ使用しますが、
植物性原料をベースとしたヘルシーメニューとなっています