【お家で作れる】「韓国餃子のスープ（マンドゥクッ）」の作り方（佐藤　絵里子）

クスパレシピ

韓国餃子のスープ（マンドゥクッ）佐藤　絵里子先生

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可愛い形の韓国餃子マンドゥ。
トックを入れるとトックマンドゥクッとなり、韓国のお雑煮となります。

＜材料＞分量:4人分調理時間:15分

豚ひき肉

50ｇ

木綿豆腐

1/4丁（100ｇ）

白菜キムチ

40ｇ

A　片栗粉

小さじ1

A　醤油

小さじ1

A　ごま油

小さじ1

餃子の皮

12～15個

B　水

700㏄

B　ダシダ

大さじ1

B　椎茸（薄切り）

1個

ニラ（4㎝）

4本

トック

4件
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作り方

【1】

豆腐は水切りをしておく。

【2】

キムチは軽く水気をしぼり、粗みじん切りにする。

【3】

ボウルに豚ひき肉、豆腐、キムチ、Aを入れ混ぜ合わせ、皮に包む。（マンドゥ）

【4】

鍋にBを入れて煮立たせ、マンドゥを入れる。中火にかけ、再沸騰したら、弱火4分で煮る。

【5】

ニラを入れて火を止め、器に盛り付ける。

★調理のコツ・ポイント★

＊　スープの具材はニラの他に、青ネギ、白ネギ、セリ、つるむらさきなどお好みのものを。
＊　餃子の皮は大判の厚めのものがベスト。
＊　皮から具が出てきやすいので、包むときにしっかり皮を閉じること、煮る時にグラグラ煮立たせないこと、器に入れる時に気をつけることがポイントです。
＊　ダシダがなければ、中華スープの素を量を加減して使って下さい。

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