クスパ レシピ
韓国餃子のスープ（マンドゥクッ） 佐藤 絵里子先生
可愛い形の韓国餃子マンドゥ。
トックを入れるとトックマンドゥクッとなり、韓国のお雑煮となります。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
豆腐は水切りをしておく。
【2】
キムチは軽く水気をしぼり、粗みじん切りにする。
【3】
ボウルに豚ひき肉、豆腐、キムチ、Aを入れ混ぜ合わせ、皮に包む。（マンドゥ）
【4】
鍋にBを入れて煮立たせ、マンドゥを入れる。中火にかけ、再沸騰したら、弱火4分で煮る。
【5】
ニラを入れて火を止め、器に盛り付ける。
★調理のコツ・ポイント★
＊ スープの具材はニラの他に、青ネギ、白ネギ、セリ、つるむらさきなどお好みのものを。
＊ 餃子の皮は大判の厚めのものがベスト。
＊ 皮から具が出てきやすいので、包むときにしっかり皮を閉じること、煮る時にグラグラ煮立たせないこと、器に入れる時に気をつけることがポイントです。
＊ ダシダがなければ、中華スープの素を量を加減して使って下さい。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 韓国スープ
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