クスパ レシピ
スタミナ豚の生姜炒めとろろがけ 佐藤 絵里子先生
元気がない時におすすめ。ご飯の上にのせて、丼にするのもおすすめ。
＜材料＞ 分量:1人分 調理時間:10分
豚薄切り
100ｇ
長芋
約5㎝
A 砂糖
大さじ1/2
A 醤油
大さじ1/2
A みりん
大さじ1/2
A 酒
大さじ1/2
A 生姜すりおろし
小さじ1/2
A にんにくすりおろし
小さ1/4
青ネギ（小口切り）
適量
茗荷（千切り）
適量
きざみ海苔または青のり
適量
うずら卵または卵黄
1個
ごま油
適量
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作り方
【1】
Aを混ぜておく。
【2】
豚は必要であれば食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
【3】
フライパンに油を熱して、豚肉を炒める。色が変わったらAを入れてからめる。
【4】
器に盛り付ける。
【5】
長芋をおろす。
【6】
豚にとろろをかけ、青ネギ、茗荷、うずら卵、きざみ海苔を添える。醤油を添える。
【7】
丼にする時は、温泉卵をのせるのもおすすめ。
★調理のコツ・ポイント★
＊ 豚薄切りの部位はお好みで。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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