お肉のおかずのレシピ
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お肉のおかずのレシピ一覧
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手軽に作れ、失敗しにくいテリーヌです。美味しいだけではなく日本の人の体に馴染むよう、 塩味は味噌、つなぎは玄米粉を使いました。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- ひき肉（鶏豚合挽き）、米味噌、玄米粉（リブレフラワー）、プロヴァンスハーブ
お肉を焼く油は加熱しても酸化しにくい米油を使用。さらにお肉の毒消し役のクレソンを添えたり、ヘルシーさに気を配ったかんたんに作れるフレンチです。 梅の風味を加え爽やかに仕上げています。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 鶏もも肉、クレソン（茎）、A) 練り梅、A) フレンチマスタード、A) 白ワイン、米油、バター、絹さや、B) バター、B) クレソン（葉）
甘醤油のご飯に合う味と台湾っぽい五香粉の香り。日本人にも好まれる味です♪前日に漬けておいて、後は粉をつけて揚げるだけなので、日本のとんかつより簡単。高菜漬けはマストアイテムです♪
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 豚とんかつ用、A きび砂糖、A 紹興酒、A 醤油、A にんにくすりおろし、A しょうがすりおろし、A 五香粉、A カレー粉、A 塩コショウ、薄力粉・片栗粉
サーロインステーキに添えた簡単なズッキーニの重ね焼きです＾＾
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 牛肉サーロインステーキ１５０ｇ、ズッキーニ、ニンジン輪切、塩、コショウ、エルブドプロプロバンス（ハーブミックス）、オリーブオイル、Ａ赤ワイン、Ａバルサミコ酢、Ａ砂糖、…
しっとりやわらかいサラダチキンが簡単に作れるレシピです！
- 分量
- 胸肉1枚分
- 調理時間
- 約30分
- 材料
- 鶏むね肉(皮は野菜と一緒にしておく)、ニンジンのヘタや切れ端、セロリの葉、玉ねぎの切れ端、水、白ワインまたは料理酒、塩コショウ、ローリエ
ピーマンの美味しい夏に作ってください。手間がかかりそうですが、実は焼くより簡単。
- 分量
- 8個分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- ピーマン、A ひき肉、A 玉ねぎ、A パン粉、A 溶き卵、A 味噌、A 塩こしょう、薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、とんかつソース
夏の定番ハワイアンロコモコを作りました。 ハンバーグと目玉焼き、サラダをご飯にのせます。
- 分量
- 3人前
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- ハンバーグ３つ分、 合い挽き肉、 玉葱（みじん切り）、 パン粉、 牛乳、 卵、 塩・こしょう、ソース、 ケチャップ、 ソース、 水、サラダ、 レタス、 キュウリ、 ト…
ヘーゼルナッツが香ばしい、おもてなし料理にもおススメのリエットです。 豚肉を柔らかく煮込んでから冷やし固めて作るフランスの保存食です。 バゲットなど、パンに塗って食べます。 今回の写真はブ…
- 分量
- 100mlココット2個分
- 調理時間
- 2時間
- 材料
- 豚バラ肉（塊）、塩（肉用）、にんにく、白ワイン、水、タイム、ローリエ、粗挽き黒胡椒、岩塩、ヘーゼルナッツ
暑い～～！と1000回言っても涼しくはならない。それならば！！ お日さまに手伝っていただくことに決めた♪ 2分加熱した塊の豚肉を、鍋ごと炎天下に放置・・・見事にできました。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- １～２時間
- 材料
- 豚肩ロース又はばら肉を塊で、醤油、中国酒、長葱の緑の部分、生姜、長葱白い部分、紫蘇
夏の代表選手「ズッキーニ」。プロヴァンスハーブで香りを豊かにしたひき肉と合わせた南フランス風の おしゃれなお料理です☀ 粟を肉に加え、動物性食材の分量を減らす工夫をしてあります。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- ズッキーニ、塩、＊)粟（乾燥）、＊)合挽肉、＊)ガーリック粉、＊)プロヴァンスハーブ、＊)塩、オリーブ（種抜き）、香辛料（ターメリック・パプリカ）、ハーブ
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