挽き肉のレシピ
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挽き肉のレシピ一覧
キムチの素を作り置きしておきますと、キムチのほかにもいろいろなピリ辛料理に応用できます。今回は旨辛味噌のひき肉丼のご紹介です。キムチの素と味噌を混ぜるだけで味がばっちり決まります。白飯がっ…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １０分
- 材料
- ひき肉、自家製キムチの素（作り方参照）、味噌、にら（１センチに切っておく）、塩、油、ご飯
定番の甘辛味噌をベースにします。甘辛味噌は他のメニューにも応用が効きますので、甘辛味噌を数回分作っておくと、時間がない時でもさっと作れるのでお勧めです。今回はご飯がすすむ「茄子とひき肉の甘…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- ひき肉、茄子、●味噌、●照り焼き液（作り方参照）、●砂糖、●ナンプラー、●すりおろし生姜、●ハバネロパウダー、酒（又は水）、油
大根おろしにしょうゆと酢を合わせ、さっぱりと食べられるハンバーグです^^
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 40分
- 材料
- 合いびき肉、玉ねぎみじん切り、パン粉、卵、塩・コショウ、大根おろし、Aしょうゆ・酢、かいわれ大根トッピング用
おでん汁は、かつおだしに砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーを同量の割合で混ぜて作りおきしておきます。なべ物煮物などに多様に使えます。今回はおでん汁をベースに、和風ロールキャベツの御紹介です。（…
- 分量
- ６個分
- 調理時間
- ２０～３０分
- 材料
- キャベツ、おでん汁（作り方参照）、鰹出汁、豚ひき肉、鶏ひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、片栗粉、塩
タンパク質がバランスよく摂れる一品です。だし汁にめんつゆ（作り方別掲載）とオイスターソースを加えて軽く煮こみとろみをつけます。手作りのめんつゆは添加物不使用で安心です。
- 分量
- １５分
- 調理時間
- ２～３人分
- 材料
- 絹厚揚げ（一口サイズに切っておく））、ひき肉、しいたけ（薄切り）、にら（３cm長さに切っておく）、●めんつゆ、●だし汁、●オイスターソース、塩、油、片栗粉、水
多様な料理に応用できる照り焼き液から麺つゆを作ります。余計なものは使わない調味液なので体に優しく作り置きしておくと便利です。今回は和風あんかけ豆腐のご紹介です。麺つゆ調味液で味をしみこませ…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 豆腐（４等分に切っておく）、大根（半月切りにして蒸したもの)、めんつゆ（作り方参照）、豚ひき肉、だし汁、醤油、油、生姜汁、水溶き片栗粉
中からとろ～り！半熟卵がソース代わりになる絶品スコッチエッグです 味噌と長ねぎの和風バージョンです
- 分量
- ④
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 半熟卵（沸騰した湯に入れ6分）、合いびき肉、卵、味噌、長ねぎ（みじん切り）、バッター液（小麦粉：水＝１：１）、小麦粉、パン粉、揚げ油、付け合わせ
鶏ひき肉と同量のえのきだけを入れることでフワッとした食感になり、さらにカロリーも抑えられています。そのままでも、卵黄をつけて召し上がっていただいてもどちらも美味しいですよ。お弁当にもオスス…
- 分量
- 2〜3人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 鶏ひき肉、塩、えのきだけ、シソ、長ねぎ、○生姜汁、○酒、○片栗粉、○卵白、●ししとう、サラダ油、ごま油、酒、☆しょうゆ、☆酒、☆みりん、☆砂糖、★レタス、★ミニトマト
春雨戻しなし！ 洗い物も少なく、とっても時短！レンジでチャプチェを作ります😄 メニューに困った時のお助けレシピです！
- 分量
- ４人〜６人分
- 調理時間
- １５分（加熱時間含む）
- 材料
- 豚ひき肉、春雨、人参、玉ねぎ、舞茸、ニラ、糸唐辛子（お好みで）、＜調味料＞、 水、 醤油、 酒、 片栗粉、 ガラスープの素、 おろしニンニク、 おろし生姜、 オイスタ…
レンコンをすりおろして肉団子にしました＾＾
- 分量
- 12個～16個
- 調理時間
- 30分
- 材料
- すりおろしレンコン、豚ひき肉、片栗粉、塩、コショウ、Aトマトケチャップ・酢、Aしょうゆ、A砂糖、A水、水溶き片栗粉、白煎りごま
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