クスパ レシピ
きゅうりのキューちゃん風漬け物 たしろゆきこ先生
誰もが知っているこのお漬物。
「自分で作れるの？」との声も聞こえてきそうですが・・・
手作り「キューちゃん」に挑戦してみませんか？
とってもシンプルな材料で、市販品に負けない美味しいお漬物ができるんです。
＜材料＞ 分量:作りやすい量 調理時間:20分
きゅうり
6本
しょうゆ
100cc
みりん
50cc
酢
15cc
しょうが
1片
鷹の爪
1本
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作り方
【1】
きゅうりを沸騰したお湯で2分茹で、ざるにあげ、再度お湯を沸かしもう一度2分茹でる。
【2】
漬け汁を作る。生姜を千切りにし、しょうゆ・みりん・酢・鷹の爪を小鍋に入れて煮立て冷ます。
【3】
きゅうりが冷めたらスライスし、布巾に包み絞る。
【4】
③を④の漬け汁につけ、冷蔵庫で保存する。
★調理のコツ・ポイント★
きゅうりは3mmの厚さにスライスし、しっかり水気を絞ります。
レシピ制作者
たしろゆきこ：オレンジキッチンクッキングスタジオ（東京都 小平市 花小金井）
■先生のプロフィール
野菜ソムリエ、アスリートフードマイスター、調理指導師 健康を意識した簡単、時短、美味しいお料理を提案。 自…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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