野菜・きのこ・豆のおかずのレシピ
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野菜・きのこ・豆のおかずの人気レシピ
野菜・きのこ・豆のおかずのレシピ一覧
まるでスイーツ（！？）玉ねぎ、人参がとっても甘～い。オーブンでじっくりと焼くことにより素材の甘さを引き出します。前菜にも軽食にも、スイーツにもなる一品です。
- 分量
- １８cmパイ型１台
- 調理時間
- ２時間～３時間
- 材料
- 冷凍パイシート（１１×１８cmのもの）、赤玉ねぎ、人参、オリーブオイル、塩、砂糖、バター、バルサミコ酢
ブロッコリーとあらびきウインナーを加えたマカロニサラダです。
- 分量
- 作りやすい材料
- 調理時間
- 20分
- 材料
- ブロッコリー、マカロニ、あらびきウインナー、Aマヨネーズ、Aアンチョビフィレ（刻む）、A牛乳、A塩、Aブラックペッパー
腸内環境を整えてくれる切り干し大根を使ったちょっぴり和風のサラダです
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 切り干し大根、塩昆布、ツナ缶、醤油、おろし生姜、白ごま、ごま油
家計に優しい豆苗を使った豚しゃぶサラダです
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 豆苗、紫玉ねぎ、豚肉しゃぶしゃぶ用、フライドオニオン（お好み）、Aバルサミコ酢、A塩麹、A粒マスタード、Aハチミツ、Aブラックペッパー、サラダ油
ご飯のおかず、箸置き、お弁当などにおすすめの常備菜です
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 大豆の水煮（市販品・汁ごと）、れんこん（1㎝角）、ごぼう（1㎝角）、たけのこ（1㎝角）、人参（1㎝角）、片栗粉、醤油・砂糖、酢・水、油、いんげん（青み）
サクサクの生地はフードプロセッサーで作る方法のご紹介です。お家で好きな具材を入れて焼いてみてくださいね。
- 分量
- １６cm１台（高さ2.3cm）
- 調理時間
- ５０分
- 材料
- 〇薄力粉、〇無塩バター（冷たくしておく）、〇塩、〇水、生クリーム（脂肪分３５％）、全卵、グリュイエールチーズ（削っておく）、玉ねぎ（薄切り）、マッシュルーム（薄切り）…
キムチの素を作り置きしておきますと、余った野菜など漬け込むのにも便利です。今回は大根のカクテキのご紹介です。キムチのほかにチャーハン、スープ、肉の漬け込みなどのピリ辛料理に応用できます。
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- ５分（漬け込み時間除く）
- 材料
- 大根、自家製キムチの素（作り方参照）
キムチの素を作り置きしておきますと、キムチのほかにチャーハン、スープ、肉の漬け込みなどのピリ辛料理に応用できます。今回はもやしのピリ辛ナムルのご紹介です。キムチの素とごま油を混ぜるだけで味…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- ５分
- 材料
- もやし、自家製キムチの素（作り方参照）、ごま油
この時期春の苦味の菜の花はデトックスにおすすめ 体の中の不要なものを出してくれる働きがあるので この時期に食べたい野菜です。油との相性もよい菜の花をペペロンチーノのパスタでいただきます。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 菜の花、にんにく、釜揚げ桜エビ、唐辛子、オリーブオイル、パスタ、塩麴、オリーブオイル
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