5分で副菜が作れる!!おくらのおかか和えのレシピ、作り方(細川木綿子)

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5分で副菜が作れる!!おくらのおかか和え 細川木綿子先生

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暑くなってくるとキッチンで火を使う料理ばかりだと体力もなかなか。

和食の調理方法を使って、簡単に美味しく副菜を仕上げましょう♪

<材料>  分量:4人分   調理時間:5分

おくら
1袋
うすくち醤油
少々
おかか
適量

作り方

【1】

おくらのヘタと額をとり板ずりする。

【2】

熱湯で茹でて(箸でコロコロしながら)ザルにあける。

【3】

ボウルに入れて、うすくち醤油を回しかけてもう一度ザルに開ける。

【4】

③のおくらを乱切りにしてボールに入れたらおかかをまぶす。


★調理のコツ・ポイント★

しょうゆは、色が付きすぎると味が濃く見えてしまうので、うすくち醤油を使ってくださいね!

レシピ制作者

細川木綿子

細川木綿子:毎日に寄り添う、おうち和食料理教室(東京都 世田谷区)

■先生のプロフィール

懐石料理教室のアシスタントとして10年間。 独立後、自身の料理教室を開講し8年目。 生徒さんのリピート…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 6月12日(木)   定番の味、和食の基礎が身につくやさしい基礎クラス


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