クスパ レシピ
5分で副菜が作れる!!おくらのおかか和え 細川木綿子先生
暑くなってくるとキッチンで火を使う料理ばかりだと体力もなかなか。
和食の調理方法を使って、簡単に美味しく副菜を仕上げましょう♪
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:5分
おくら
１袋
うすくち醤油
少々
おかか
適量
作り方
【1】
おくらのヘタと額をとり板ずりする。
【2】
熱湯で茹でて(箸でコロコロしながら)ザルにあける。
【3】
ボウルに入れて、うすくち醤油を回しかけてもう一度ザルに開ける。
【4】
③のおくらを乱切りにしてボールに入れたらおかかをまぶす。
★調理のコツ・ポイント★
しょうゆは、色が付きすぎると味が濃く見えてしまうので、うすくち醤油を使ってくださいね！
レシピ制作者
細川木綿子：東京世田谷〻旬を楽しむおもてなし和食〻もめんこ（東京都 世田谷区）
■先生のプロフィール
懐石料理教室のアシスタントとして10年間。 独立後、自身の料理教室を開講し8年目。 生徒さんのリピート…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > おくら
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