クスパ レシピ
キャロットラペのクミン風味 こだまゆきこ先生
にんじん１本で簡単に作れる１品です。クミンシードがさわやかなニンジンサラダ。ナッツの歯ごたえも美味しいです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:10分
にんじん
1本
ミックスナッツ
適宜
クミンシード
大さじ１
〇玉ねぎ（すりおろし）
1/8個分
〇（お好みの）ビネガー
大さじ２
〇オリーブオイル
大さじ２
〇塩
適宜
〇砂糖
ひとつまみ
〇コショウ
少々
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作り方
【1】
にんじんの皮をむき、4cm長さに切り、1本分せん切りにする。ボールに入れて塩ひとつまみ入れて混ぜ合わせ、2分置いておく。
【2】
ミックスナッツを粗くきざむ。
【3】
ボールに〇を全部入れて混ぜ合わせてドレッシングを作る。
【4】
①のにんじんから出た水を捨てる。②と③、クミンシードを入れて混ぜ合わせる。
★調理のコツ・ポイント★
＊クミンシードの量はお好みで調節してください。
レシピ制作者
こだまゆきこ：Salon d'igrek おもてなし料理教室（東京都 新宿区）
■先生のプロフィール
東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母・両親に料理とおもてなしの基礎を学ぶ。 大学仏文科在学中…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > にんじん
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