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きのこのレシピ

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きのこのレシピ一覧

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お気に入りレシピ

たっぷりのきのことナッツのヘルシーソテーソース。バルサミコと赤ワインのコクと風味を生かした、副菜とソースの顔を持つレシピです。色々なお料理に合います!

分量
4人分
調理時間
15分
材料
にんにく、タマネギ、しいたけ、シメジ、ブラウンマッシュルーム、ミックスナッツ、赤ワイン、アルチェネロ 有機バルサミコビネガー、しょう油、砂糖、メーブルシロップ、バター…

公開日:11月3日 教室名:db.cafe ディービーカフェ

お気に入りレシピ

貧血や心悸を改善する薬膳♪ 心血(しんけつ)をダイレクトに補充する薬膳フードセラピーの一品です^^中医薬膳学には以類補類(同じたぐいを以て、不足を補うコト)の考えがあります。豚さんのハー…

分量
4人分
調理時間
20分
材料
豚ハツ、えのき茸、オリーブオイル、生姜の薄切り、玉葱の薄切り、カレンズ(レーズン)、白ワイン、岩塩、パプリカの千切り、ピーマンの千切り

美味しそう:1件  公開日:10月31日 教室名:ナチュラル薬膳生活カレッジ 柏本校サロン

お気に入りレシピ

若さを保つ秋の季節薬膳♪ 栗は若々しさのモトを生み出したり、オツムを健やかに保つので、アンチエイジングにお勧めの薬膳素材です。「強壮筋骨」の働きを持つ牛肉と一緒に頂けば、元気になる薬膳と…

分量
4人分
調理時間
15分
材料
牛肉の赤身ステーキ用、荒びき黒こしょう、岩塩、オリーブオイル、輪切りした大蒜、赤ワイン、ほぐしたしめじ、茹でたむき栗、赤ワイン

公開日:10月22日 教室名:ナチュラル薬膳生活カレッジ 柏本校サロン

お気に入りレシピ

のどの痛みケアの秋の季節薬膳♪ おうちのキッチンドクターとして呼吸器の弱い家族のため、朝食にささっと作った秋カゼ予防の薬膳フードセラピーです。秋の乾いた空気で傷めた肺をやさしく潤す豚肉や…

分量
4人分
調理時間
20分
材料
豚こま肉、日本酒、薄口醤油、生姜汁、セロリの薄切り、舞茸、生姜薄切り、オリーブオイル、岩塩、生姜千切り、本葛粉+水

公開日:10月7日 教室名:ナチュラル薬膳生活カレッジ 柏本校サロン

お気に入りレシピ

料理教室で利用している削り節問屋の「山長商店さん」の無添加の出汁パックの出汁がらを使用してきのこの佃煮を作りしました。新米が美味しいこの季節、ご飯がすすむ一品です。

分量
作りやすい分量
調理時間
15分
材料
えのき、しめじ、椎茸、酒、みりん、醤油、出汁をとった後の出汁パック、生姜(微塵切り)

美味しそう:1件  公開日:10月4日 教室名:お料理教室colore コローレ

お気に入りレシピ

がんに負けないための薬膳♪ ずっこけ細胞が出来ないように働く薬膳素材を取り入れ、日々の家庭薬膳でがんの予防や再発を目指すシリーズから☆抗がんに役立つイオウを含むニンニク、五臓のチカラや免…

分量
4人分
調理時間
15分
材料
舞茸、しめじ、大蒜(にんにく)輪切り、オリーブオイル、岩塩、あらびき黒胡椒、パセリみじん切り

公開日:10月3日 教室名:ナチュラル薬膳生活カレッジ 柏本校サロン

お気に入りレシピ

元気になる秋の季節薬膳♪ 秋から脂がのってくる鰤(ぶり)で、気血をチャージするハーブ薬膳です。えのき茸のとろみを活かし、ソース仕立てで添えました。とろみの正体は多糖類。秋の乾燥から粘膜を…

分量
4人分
調理時間
20分
材料
ぶり、小麦粉(薄力粉)、オリーブオイル、バジルペースト、えのき茸、白ワイン、海塩(フランス産ゲラン)、紫蘇、チェリートマト

公開日:9月25日 教室名:ナチュラル薬膳生活カレッジ 柏本校サロン

お気に入りレシピ

森林風(フォレスティエール)とはきのこを使った料理のこと。それに欠かせないのがデュクセル。お肉にもお魚にも合いますし、パスタのソース、トマトのファルスにも。いろいろな味わいが楽しめますが、…

分量
作りやすい分量
調理時間
30分
材料
きのこ(マッシュルーム、舞茸など)、たまねぎ(中)、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル

公開日:8月30日 教室名:お料理とワイン、チーズの教室 LA CUCINA VERDE

お気に入りレシピ

夏は冷やしてさっぱりと、冬は蒸して直ぐに食べると身体が温まりますよ。 卵白を大量消費したい時に是非作って下さい。

分量
4人分
調理時間
25分
材料
卵白、Ⓐ中華スープ、Ⓐ生クリーム、Ⓐ牛乳、Ⓐ塩・こしょう、Ⓑ中華スープ、Ⓑ酒・醤油・みりん、Ⓑお好みのきのこ、Ⓑかに缶又はカニカマボコ、ⓒ片栗粉・水、三つ葉

公開日:8月24日 教室名:パン・お菓子教室 bonappetit

お気に入りレシピ

干し椎茸を大きめに切って、鶏肉とトマトと一緒に煮ました このままいただいても美味しいし、オムレツやパスタなど、他の料理への展開もできます。 ごはんがすすむ美味しい常備菜です(^^)

分量
2~3人分
調理時間
20分
材料
干し椎茸、水、トマト、鶏むね肉、オリーブ油 、塩胡椒

美味しそう:1件  公開日:8月5日 教室名:パン&料理教室 サロンドファリーヌ

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