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モツのレシピ

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モツのレシピ一覧

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お気に入りレシピ

【アメリカ産ナッツ&ドライフルーツ使用】 滑らかでリッチな風味のレバーペーストにアメリカ産ヘーゼルナッツとカリフォルニアいちぢくをトッピングして、食感と甘みをプラスしました。 【アメリ…

分量
4人分
調理時間
30分
材料
鶏レバー、にんにく、玉ねぎ、バター、生クリーム、シェリー酒、ブランデー、セージ・タイム・ローリエなど、アメリカ産ヘーゼルナッツ、カリフォルニアいちぢく、塩、胡椒、オリ…

美味しそう:2件  教室名:イル・レガーメ

お気に入りレシピ

レバーとハツを甘めの味噌で炒めました。 ハツの下処理も詳しく説明します♪

分量
2人分
調理時間
20分
材料
鶏モツ、玉ねぎ、ピーマン、おろしにんにく、ごま油、味噌、酒、砂糖

教室名:Bring kitchen

お気に入りレシピ

長ネギと鶏レバーを使ったネギレバ。 長ネギは泥付きのものを使用しています。 保存も効くし、太くて甘んまい! ぷりぷりの鶏レバーにトロリとした長ネギの食感がたまりませんヨ♪

分量
2人分
調理時間
20分
材料
鶏レバー、長ネギ、おろししょうが、おろしにんにく、ごま油、牛乳、オイスターソース、酒、砂糖、塩

教室名:Bring kitchen

お気に入りレシピ

お安い豚のタン。 茹でるだけですが、これがとっても素敵なつまみになります。 柔らかに仕上げるコツも紹介しますヨ!

分量
4人分
調理時間
30分(冷ます時間は除く)
材料
豚タン(ブロック)、ほうれん草、辛子、マヨネーズ、めんつゆ

教室名:Bring kitchen

お気に入りレシピ

秋冬になると食べたくなる居酒屋の定番メニューです。温泉卵と丼風にしても、常備菜としても使えるレシピです♪圧力鍋でも、フライパンや鍋でコトコト煮てもできます。

分量
5人分
調理時間
50分
材料
牛すじ、豚もつ(茹で)、ごぼう、れんこん、大根、にんじん、しろねぎ、こんにゃく、きのこ類、ごま油、(A)しょうが 、(A)にんにく、(A)白ネギ、(A)白ネギ(青い部…

美味しそう:2件  教室名:小さなキッチン

お気に入りレシピ

名古屋の味と言えば”土手煮”。赤味噌の深みと香味野菜をたっぷり使い食べやすい味に仕上げました。

分量
4人分
調理時間
20分
材料
豚もつ、ごぼう、大根、れんこん、にんじん、きのこ類、こんにゃく、白ネギ(仕上げ用)、しょうが、白ネギ、白ネギ青い部分(煮込み用)、にんにく、砂糖、みりん、酒、赤味噌、…

教室名:小さなキッチン

お気に入りレシピ

鶏肝をスパイスとしょうがみりんで、臭みをとり、柔らかく仕上げましたレバーの苦手な人やお子様にもオススメです ※お子様の場合は花椒は入れないでください

分量
2人分
調理時間
15分
材料
鶏肝、ししとう、クミン、花椒、しょうがみりん、醤油麹、豆板醤、にんにく、仕上げの花椒

教室名:糀専門の料理教室&禁煙の小料理屋「糀とわたし。」

お気に入りレシピ

しょうがみりんのお陰で レバーが臭みなく、ふっくらとても美味しく頂けます。 これならレバー嫌いな人も好きになるかも…。

分量
2人分
調理時間
約20分
材料
鶏レバー、A)砂糖、A)醤油、A)しょうがみりん、A)酒

教室名:栗田クッキングサロン

お気に入りレシピ

貧血や心悸を改善する薬膳♪ 心血(しんけつ)をダイレクトに補充する薬膳フードセラピーの一品です^^中医薬膳学には以類補類(同じたぐいを以て、不足を補うコト)の考えがあります。豚さんのハー…

分量
4人分
調理時間
20分
材料
豚ハツ、えのき茸、オリーブオイル、生姜の薄切り、玉葱の薄切り、カレンズ(レーズン)、白ワイン、岩塩、パプリカの千切り、ピーマンの千切り

美味しそう:1件  教室名:オトナ女子の本格薬膳教室「ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校」

お気に入りレシピ

こてっちゃんを使って、簡単トリッパです。 ささっと作れて、赤ワインにぴったりです。

分量
2人分
調理時間
10分
材料
こてっちゃん、ニンニク、ホールトマト缶、スープの素、オリーブオイル

美味しそう:1件  教室名:ABE Wine Atelier

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