イタリアマンマのレバーのオイル煮のレシピ、作り方（阿部　容子）

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クスパ レシピ

イタリアマンマのレバーのオイル煮 阿部　容子先生

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イタリアのお母さんが作ったみたいな家庭料理。
ものすごく簡単です。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

鶏レバー（はつ）

100

唐辛子

1本

オリーブオイル

大さじ2

塩・胡椒

適量

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作り方

【1】

鶏レバー、ハツの筋を取り、血の塊などあれば取る。
水できれいに洗って、しっかりペーパーで水を取る。

【2】

オリーブオイルに唐辛子を入れ、1を入れて、弱火で煮る。

【3】

レバー、ハツに火が通ったら、塩・胡椒で味を調える。

★調理のコツ・ポイント★

牛乳などで臭みを取らなくても、全然臭みを感じません。
本当に簡単。ぜひぜひ試してください。

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レシピ制作者

阿部　容子：ABE Wine Atelier（東京都 中野区中央）

■先生のプロフィール

日本ソムリエ協会認定　ワインエキスパート 自分らしくワインを楽しみたいあなたを応援します。 ソムリエ協会認…(全て読む)

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