ハーブカツレツ、ワインライス添えのレシピ、作り方（阿部　容子）

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クスパ レシピ

ハーブカツレツ、ワインライス添え 阿部　容子先生

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ハーブやスパイスたっぷりの衣に包まれたカツレツ。色鮮やかなワインライスを添えました。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:30分

HyLife Pork 豚ロース

120g 2枚

パン粉

1/2カップ

タイム

小さじ1/2

パセリ

小さじ1/2

チリパウダー

小さじ1/2

山椒

小さじ1/2

塩

少々

コショウ

少々

小麦粉

適量

卵

1個

油

適量

お米

1カップ

ワイン

50ml

水

130ml

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作り方

【1】

豚ロースは火が通りやすいようにフォークでさし、塩コショウで下味をつける。

【2】

パン粉にタイム、パセリ、チリパウダー、山椒を混ぜる。

【3】

豚ロースに小麦粉をまぶし、卵をつけ、パン粉をつける。

【4】

豚がひたひたになるくらいフライパンに油を入れ、170度の低めの温度で5分、裏返して5分と10分ほどゆっくり上げる

【5】

炊飯器に洗ったお米、ワイン、水をいれ普通に炊く。

【6】

お皿に盛り付けて完成。

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★調理のコツ・ポイント★

ワインライスはワインを入れた後、炊飯器のメモリに従って炊いても大丈夫です。
アルコールは飛んでいるので、お子様でも大丈夫です。

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レシピ制作者

阿部　容子：ABE Wine Atelier（東京都 中野区中央）

■先生のプロフィール

日本ソムリエ協会認定　ワインエキスパート 自分らしくワインを楽しみたいあなたを応援します。 ソムリエ協会認…(全て読む)

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