豚肉のレシピ
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豚肉のレシピ一覧
漬け込まない、煮込まない、フライパンで作るチャーシューのご紹介です。脂の流出が少なく仕上がります。燻製の香りが付くので数日経っても肉の臭みが気になりません。
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- ３０分程
- 材料
- 豚のブロック肉、チップ、塩、胡椒
おでん汁は、かつおだしに数種類の調味料を同量の割合で混ぜて作りおきしておきます。作り置きしておきますと簡単になべ物や煮物に多様に使えます。今回はおでん汁をベースに、豚バラ肉と白菜のミルフィ…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １０分程
- 材料
- 白菜、豚バラ肉、おでん汁（作り方参照）、塩
塩豚と金柑を並べて焼くだけ！ 豚肉に金柑とはちみつの風味が加わって、ボリューミーなのに爽やか！
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分（塩豚を寝かせる時間は除く）
- 材料
- 豚バラ肉（ブロック）、塩（塩豚用） 、金柑、Aはちみつ、Aレモン汁、ローズマリー（あれば）
照り焼き液に塩を加えるだけで味が決まります。照り焼き液は多様な料理に応用が利く万能調味液なのでストックしておくと便利です。料理の度にみりん、醤油、酒を計量する手間が省けて時短になります。今…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １時間程（焼き時間含む）
- 材料
- スペアリブ、●照り焼き液、●塩、●にんにく（すりおろす）
多様な料理に応用出来る照り焼き液をストックしておくと便利です。今回は豚バラ肉に長芋やアスパラ、セロリをまいた肉巻きのご紹介です。すりおろし生姜と作り置きした照り焼き液を合わせるだけで味が決…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分～２０分
- 材料
- 豚バラ肉、長芋、アスパラ、セロリ、照り焼き液(作り方参照）、すりおろし生姜、油、小麦粉、塩・胡椒
作り置きした照り焼き液で「照り焼きソース」を作るレシピです。（照り焼き液のつくり方 別記） 照り焼き液は様々な料理に応用出来ますので作り置きしておくと便利です。
- 分量
- ２～３人分
- 調理時間
- １０～２０分
- 材料
- 照り焼き液、片栗粉、水
照り焼き液を使って豚の生姜焼きを作ります。（照り焼き液 別記） 照り焼き液も、多様な料理に応用できるので多めに作ってストックしておくと便利です。
- 分量
- ２～３人分
- 調理時間
- １０分
- 材料
- 生姜焼き用ロース肉、照り焼き液、生姜チューブ、塩・コショウ
作り置きした照り焼き液を使って「トンテキ」を作ります。（照り焼き液は別記） 照り焼き液も、多様な料理に応用できるので多めに作って作り置きしておくと便利です。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １０分
- 材料
- 豚ロース厚切り肉(常温にしておく）、照り焼き液、テンメンジャン、生姜汁、酢、塩・胡椒、油
照り焼き液を作り置きしておくと、漬けダレ、煮物、めんつゆ等に応用出来ます。料理の度にみりん、醤油、酒を計量する手間が省けて時短になります。化学調味料不使用の照り焼き液の応用レシピを多数掲載…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- ２分
- 材料
- みりん、醤油、料理酒
多様な料理に応用できる照り焼き液を作り置きしておきますと、料理の度にみりん、醤油、酒を計量する手間が省けます。作り置きした照り焼き液で焼き肉のたれが簡単に出来ます。他にもトンテキのたれ、生…
- 分量
- 作りやすい分量（２～３人分）
- 調理時間
- ３分
- 材料
- 照り焼き液（作り方参照）、テンメンジャン、豆板醤、生姜チューブ、酢、にんにくチューブ
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