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豚かたまり肉のレシピ

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豚かたまり肉のレシピ一覧

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密閉袋に材料を混ぜて1時間、あとは焼くだけ。モーロ人がスペインに伝えたと言われている、柔らかジューシーな郷土料理。本来はスパイスをあれこれ合せて作りますが、数種のスパイスがブレンドされてい…

分量
2人分
調理時間
80分
材料
豚肉(肩ロースブロック)、ニンニク、ウスターソース、オリーブオイル、塩

公開日:2月25日 教室名:Studio Quatorze(キャトルズ)

お気に入りレシピ

クリスマスのパーティーメニュー☆ そして、お節料理にもお勧めです! ハーブを利かせた柔らかローストポーク♪ 柑橘系の甘辛ダレで更に美味しい~^^

分量
豚肉ヒレ肉250~300g分
調理時間
15分
材料
豚ヒレ肉(塊)、・塩・黒胡椒 、・ローズマリー 、・おろし大蒜、オリーブオイル 、水溶き片栗粉 、◆酒 、◆みりん 、◆濃口醤油 、◆柚子の絞り汁

美味しそう:3件  公開日:12月13日 教室名:ヘルス&ヘルシークッキング ~ハートフル~

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【ビクトリノックス シェフナイフ使用】 塩をすることで旨味が凝縮し、茹でることで余分な脂が抜け、ヘルシーでしっかりとした味わいの茹で豚です。身がふっくらと仕上りますのできれいに切るのが難し…

分量
4人分
調理時間
60分(漬け込む時間を除く)
材料
豚肩ロースかたまり、粗塩、水、ねぎの青い部分、しょうがスライス、酒、レタス、白ネギ、香菜、サルサソース(*別レシピ参照)

美味しそう:2件  公開日:12月8日 教室名:Ensoleille

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【ビクトリノックス シェフナイフ使用】 繊維質のあるお肉もシェフナイフを使うと中心部分だけ切る事ができます。仕上げのスライスもフィリングが崩れる事なく綺麗に切れます。 【ビクトリノックス…

分量
4人分
調理時間
1時間
材料
ポークロース(ブロック肉)、紅玉、レーズン、クルミ、有塩バター、赤ワイン、塩こしょう

美味しそう:2件  公開日:10月21日 教室名:cafe cooking Marrons

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【カナダ産「メープルシロップ」を使用】 ことこと紅茶で煮詰めた豚ブロックに、ほんのり優しい甘さのメープルシロップと爽やかなオレンジが相性抜群のソースを添えた一品です。 【ケベック・メープ…

分量
4人分
調理時間
一時間
材料
紅茶、水、豚もも肉(ブロック)、サラダ油、★メープルシロップ(ライト)、★水、★赤ワイン、★ミリン、★ネギの頭 青い部分、★醤油、オレンジ果汁、卵黄、小麦粉、生クリー…

美味しそう:3件  公開日:9月11日 教室名:Yukako kitchen

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忙しい仕事の合間にもできる、簡単な豚肉の煮込み料理です。 時間のあるときに作っておくと、更に味がしみて美味しくなります。

分量
2人分
調理時間
30分
材料
豚肩ロース、リンゴ、セロリ、タマネギ、白ワイン、ホワイトバルサミコ、はちみつ、塩、白コショウ、オリーブオイル、水

美味しそう:5件  公開日:9月7日 教室名:la petite cuillère

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イタリア、ピエモンテ州の伝統料理です。豚肉とツナ?お肉とお魚?不思議な組み合わせですが、とてもおいしくてやみつきになります。ソースは鶏肉、茹で野菜などにも使えます。 ★ジェイコブス・ク…

分量
4人分
調理時間
20分(仕込み、茹で時間を除く)
材料
豚肩ロース肉 、塩 、乾燥ローリエ 、にんにく 、オイル漬けツナ缶 、マスタード 、ケイパー 、コルニッション(小きゅうりのピクルス) 、アンチョビペースト 、レモン…

美味しそう:1件  公開日:9月2日 教室名:お料理とワイン、チーズの教室 LA CUCINA VERDE

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一晩、合わせ汁に漬け込んだ豚かたまり肉を蒸して作ります。ジッパー付きの袋を使って短時間で仕上げます。

分量
4人分
調理時間
30分(下味をつける時間は除きます)
材料
豚肩ロースまたはもも肉、ねぎ、しょうが、砂糖、しょう油、オイスターソース、はちみつ、味噌、酒、ごま油

公開日:7月11日 教室名:クッキングスクールbee

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おもてなしにも最高なサプライズ感のあるお料理です♡

分量
4人分
調理時間
1時間
材料
豚肩ロース、白ワイン、ニンニク、黒胡椒、塩、卵白、茹でたキャベツの葉

美味しそう:2件  公開日:6月26日 教室名:宮崎県の野菜ソムリエ協会認定料理教室 La Stella

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プロシュートはイタリア語でハム、コットは加熱したという意味。ちょっと日にちがかかりますが思いのほか簡単にできますよ。塊肉が手に入ったらぜひ作ってみてください。

分量
作りやすい分量、できあがり約380g
調理時間
下ごしらえを除いて60分
材料
豚ロース(または豚肩ロース)、水、塩、砂糖、皮をむいてスライスしたにんにく、乾燥ローリエ、乾燥ハーブ(バジル、タイムなど)、黒胡椒

美味しそう:4件  公開日:4月7日 教室名:お料理とワイン、チーズの教室 LA CUCINA VERDE

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