豚かたまり肉のレシピ
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豚かたまり肉のレシピ一覧
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手作りの焼き豚と、色とりどりの野菜をカオヤーピン（北京ダックの皮）に包んでいただく 大好評のおもてなし料理です。カオヤーピンンは富強食品からネットでお取り寄せ出来ます。 春巻きの皮でも大丈…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １時間（漬け込み時間を除く）
- 材料
- 豚肩ロース肉、鶏もも肉（胸肉）、砂糖、醤油、酒、甜麺醤、豆板醤、ごま油、白ネギ（ぶつ切り）、しょうが（薄切り）、にんにく（たたく）、塩、白ネギ、キュウリ、赤、黄パプリ…
密閉袋に材料を混ぜて1時間、あとは焼くだけ。モーロ人がスペインに伝えたと言われている、柔らかジューシーな郷土料理。本来はスパイスをあれこれ合せて作りますが、数種のスパイスがブレンドされてい…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 80分
- 材料
- 豚肉（肩ロースブロック）、ニンニク、ウスターソース、オリーブオイル、塩
クリスマスのパーティーメニュー☆ そして、お節料理にもお勧めです！ ハーブを利かせた柔らかローストポーク♪ 柑橘系の甘辛ダレで更に美味しい～^^
- 分量
- 豚肉ヒレ肉２５０～３００ｇ分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 豚ヒレ肉(塊)、・塩・黒胡椒 、・ローズマリー 、・おろし大蒜、オリーブオイル 、水溶き片栗粉 、◆酒 、◆みりん 、◆濃口醤油 、◆柚子の絞り汁
【ビクトリノックス シェフナイフ使用】 塩をすることで旨味が凝縮し、茹でることで余分な脂が抜け、ヘルシーでしっかりとした味わいの茹で豚です。身がふっくらと仕上りますのできれいに切るのが難し…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- 60分（漬け込む時間を除く）
- 材料
- 豚肩ロースかたまり、粗塩、水、ねぎの青い部分、しょうがスライス、酒、レタス、白ネギ、香菜、サルサソース（＊別レシピ参照）
【ビクトリノックス シェフナイフ使用】 繊維質のあるお肉もシェフナイフを使うと中心部分だけ切る事ができます。仕上げのスライスもフィリングが崩れる事なく綺麗に切れます。 【ビクトリノックス…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 1時間
- 材料
- ポークロース（ブロック肉）、紅玉、レーズン、クルミ、有塩バター、赤ワイン、塩こしょう
【カナダ産「メープルシロップ」を使用】 ことこと紅茶で煮詰めた豚ブロックに、ほんのり優しい甘さのメープルシロップと爽やかなオレンジが相性抜群のソースを添えた一品です。 【ケベック・メープ…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 一時間
- 材料
- 紅茶、水、豚もも肉（ブロック）、サラダ油、★メープルシロップ（ライト）、★水、★赤ワイン、★ミリン、★ネギの頭 青い部分、★醤油、オレンジ果汁、卵黄、小麦粉、生クリー…
忙しい仕事の合間にもできる、簡単な豚肉の煮込み料理です。 時間のあるときに作っておくと、更に味がしみて美味しくなります。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 豚肩ロース、リンゴ、セロリ、タマネギ、白ワイン、ホワイトバルサミコ、はちみつ、塩、白コショウ、オリーブオイル、水
イタリア、ピエモンテ州の伝統料理です。豚肉とツナ？お肉とお魚？不思議な組み合わせですが、とてもおいしくてやみつきになります。ソースは鶏肉、茹で野菜などにも使えます。 ★ジェイコブス・ク…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分（仕込み、茹で時間を除く）
- 材料
- 豚肩ロース肉 、塩 、乾燥ローリエ 、にんにく 、オイル漬けツナ缶 、マスタード 、ケイパー 、コルニッション（小きゅうりのピクルス） 、アンチョビペースト 、レモン…
一晩、合わせ汁に漬け込んだ豚かたまり肉を蒸して作ります。ジッパー付きの袋を使って短時間で仕上げます。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分（下味をつける時間は除きます）
- 材料
- 豚肩ロースまたはもも肉、ねぎ、しょうが、砂糖、しょう油、オイスターソース、はちみつ、味噌、酒、ごま油
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