クスパ レシピ
レンジでローストポーク 小宮山 美香先生
手軽に作りたい時に、時間をかけずレンジでチンで仕上げます
しっとり感は時間と予熱！
柔らかローストポークを目指しましょう
＜材料＞ 分量:２人〜４人分 調理時間:１０分（肉を常温に置く時間は入りません）
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作り方
【1】
豚肉に●印の材料を良くもみ込み、常温に１時間程置いて味をなじませる。
（ハーブ類は一種類でも構いません。全体で小さじ１程使用しております）
【2】
フライパンに油と潰したニンニクを入れて熱し、香りがしてきたら❶の豚肉を入れ、表面に焼き色が付くまで全面を転がしながらサッと焼く。
【3】
耐熱容器にのせ、ふんわりラップをして６００wの電子レンジで１分２０秒程加熱する。
一度取り出して上下を返し、再度ラップをして６００wの電子レンジで１分２０秒程加熱する。
【4】
豚肉をレンジから出しアルミホイルで包む。
人肌に冷めるまで置き、予熱で火を通す。
【5】
冷めたら、お好みの大きさにカットする。
【6】
豚肉を焼いたフライパンに、耐熱皿に残った肉汁を加える。
バター醤油の材料を加え混ぜ、火にかけて軽く煮詰める。
【7】
⑤の豚肉をダイスにカットして、ピンチョスにしたり、薄く切ってご飯にのせ、バター醤油タレをかけてローストポーク丼にしたりとお好みでお召し上がり下さい。
★調理のコツ・ポイント★
＊電子レンジにかけすぎると固くなりやすいですが、ご家庭のレンジの火通りは様々ですので、まずは時間通りに作ってみて下さい。
＊ハーブ類を数種類混ぜてお使いになっても良いですし、一種類でも構いません。
フレッシュハーブを使用してもOKです。
レシピ制作者
小宮山 美香：komi's キッチン（神奈川県 川崎市麻生区万福寺）
■先生のプロフィール
大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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