簡単ベーコンのレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

豚バラ肉は２cm程の厚さに切って塩を振る。

【2】

脱水シート（商品名「ピチットスーパー」）に包んで冷蔵庫に１２～２４時間置いておく。

【3】

脱水シートを外し、肉の両面に、にんにく、黒コショウ、ローズマリー、ローリエをのせてラップで包んで冷蔵庫に１２～２４時間入れておく。

【4】

フライパンを充分に熱して肉の表面に焼き色を付ける。

【5】

燻製チップを過熱する。煙が出てきたら肉を燻製にする。（焼き上がりの確認は中心温度を測って確認するか、温度計がない時は肉を切って断面を見て確認する）

【6】

出来上がり。