３６時間発酵ヨーグルトのレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

＊動画ではヨーグルトはナチュレ恵、LG21、ロイテリ菌ヨーグルトをお勧めしています。

【2】

＊私は初めはヨーグルトは「ナチュレ恵」が良いと思いました。小腸に住み着くガゼリ菌、大腸に住み着くビフィズス菌が両方摂れるからというのと、スーパーで手に入りやすいため。そのあとはヨーグルトの種類を変えて作って試しています。

【3】

牛乳とヨーグルトを合わせてヨーグルトメーカーで３９度～４１度で３６時間発酵する。

【4】

出来上がり。酸っぱ美味しい(*'▽')good

【5】

＊小伝馬子さんのyoutubeで詳しく説明しています。ロイテリ菌ヨーグルトは妊婦さんには注意だそう。
https://www.youtube.com/watch?v=f0yWKbwSZ0o

【6】

＊牛乳は普通の牛乳を使うこと(＝低温殺菌の牛乳はだめです×）

【7】

＊何をしても便秘、ガス腹が解消されないという方には、３６時間発酵ヨーグルトを試してみるほかに小麦と甘いもの、間食を断つのが良いと考えます（＝小麦はグルテンが人によっては小腸粘膜に障害を引き起こして不調になる。続く

【8】

続き
空腹時に小腸は動くと言われているので間食は控える。）原因を探るために遅延型アレルギー検査を受けてみるのも良いかもしれません。（＊良く食べている主食にも陽性が出ます。＊アレルギー食材を特定できるものではありません。＊原因を「探る」のに

【9】

手がかりがあるかもしれないです。）

【10】

＊ヨーグルトを数種類ミックスして使いたくなりますが、自分調べによると菌が餌（乳糖）の取り合いになるということで良くなさそうなのでミックスにはしません。

【11】

＊カルシウム過多になると良くないので食べ過ぎ注意。マグネシウムもバランス良く摂り入れるのが大事と考えます。(私はにがりを摂り入れています。カリウム、塩分もほどほどに摂ります＝ミネラルバランス）