発酵食品・発酵調味料のレシピ、作り方

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発酵食品・発酵調味料のレシピ

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発酵食品・発酵調味料のレシピ一覧

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お気に入りレシピ

イカのお刺身とキムチ。 相性抜群ですよね! そこにピーマンを加えたら・・・? イカキムピー! 全くセンスのない料理名ですが、見た目はセンスアップ! イタリアの国旗カラーになりました★ 調理…

分量
2人分
調理時間
10分
材料
イカ(刺身用)、キムチ、ピーマン、ごま油、塩、おろしにんにく

教室名:Bring kitchen

お気に入りレシピ

美味しい秋茄子を頂いたので… お昼や夕食にサッと作れる簡単なお料理です。

分量
2人分
調理時間
30分未満
材料
秋茄子1本、厚揚げ、レーズン酵母液、コチュジャン、ごま油

教室名:自家製酵母のパン教室 runrun's oven

お気に入りレシピ

油揚げに納豆、キムチ、チーズを入れてトースターへイン! 冷蔵庫で余りがちな食材を合わせたら、絶品おつまみに♪ 作り方も想像がつきますが(笑) 包丁もまな板も使わないお手軽レシピです★

分量
2人分
調理時間
20分
材料
油揚げ、納豆、キムチ、とろけるチーズ

教室名:Bring kitchen

お気に入りレシピ

「豚キムチ」はポピュラーなのに、なぜ「鶏キムチ」がないのか不思議に思い作ってみたら、思った通りの美味しさ。 弾力のある鶏肉はキムチの辛さ、旨味を引き出します♪ おつまみにピッタリですよ!

分量
2人分
調理時間
15分
材料
鶏もも肉、長ネギ、キムチ、ごま油、醤油、酒(下味)、塩(下味)

教室名:Bring kitchen

お気に入りレシピ

ひと手間かけただけで、日本のモッツアレラが、乳の甘さが引き立ちとってもおいしくなりますのでぜひともやっていただきたいひと手間です

分量
つくりたいだけ
調理時間
2分
材料
モッツアレラ、天然塩

教室名:Aya's kombucha真空シーラー&発酵調味料

お気に入りレシピ

御出汁のうまみとお酢のハーモニーは夏バテにピッタリ!出汁袋どぼん!するだけの簡単さですが、ミネラル、たんぱく質、クエン酸、酢酸もとれちゃう万能調味料になりますよ

分量
作りたい分量
調理時間
1日程度
材料
kombuchaビネガー(リンゴ酢)、出汁袋

美味しそう:9件  教室名:Aya's kombucha真空シーラー&発酵調味料

お気に入りレシピ

いろんなフルーツで簡単に作る発酵ソルベです。 麹ではないお茶を発酵させたkombuchaを使っています。酢酸とクエン酸の力で夏バテ防止にぜひ!

分量
5人分
調理時間
10分(冷却半日)
材料
お好きなフルーツ、オリゴ糖、kombuchaビネガー(リンゴ酢)、kombuchaシャンパン、リンゴジュースでも可

教室名:Aya's kombucha真空シーラー&発酵調味料

お気に入りレシピ

レシピではないですが、梅仕事の際、爪楊枝すぐに折れてイライラしませんか? 100円ショップのケーキ用テストピックがとっても便利! ぜひぜひ来年は、これでイラっと防止してくださいね★

分量
梅仕事したい分の梅
調理時間
やりたいだけ
材料
梅、100均のケーキテストピック

教室名:Aya's kombucha真空シーラー&発酵調味料

お気に入りレシピ

今年は3種類の梅干を漬けてみました 左:白梅(塩のみ) 中央:赤しそ 右:みりん白梅 来年が楽しみですね

分量
お好きな分量
調理時間
1時間
材料
梅、*塩のみ、*赤しそ、*みりん

美味しそう:1件  教室名:Aya's kombucha真空シーラー&発酵調味料

お気に入りレシピ

私の生活になくてはならない「真空シーラ-」と「発酵kombucha」 こちらも入れるだけでおいしくできてしまうレシピです サーモンのお刺身柵が安いときに作って冷凍しておくととっても便利ですよ

分量
作りたいだけ
調理時間
3分
材料
刺身用サーモン柵、ローリエ、ブラックペッパー、kombucha、塩(kombuchaの8-10%)

教室名:Aya's kombucha真空シーラー&発酵調味料

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