とっても簡単　クリームチーズの作り方のレシピ、作り方（shimizu）

【1】

スーパーで手に入る材料で作れます。

原材料に混じりっけのない物を選んで下さい。
（例えば、牛乳や生クリームなどに植物性由来とか砂糖とか添加物が入ってない物）



⚠念の為、道具はあらかじめ熱湯消毒してね。

【2】

鍋に牛乳＋生クリーム＋ヨーグルトを入れて40℃〜60℃にします。（温度計がない場合はだいたい熱めのお風呂のお湯くらいが目安です。）

※沸騰させないようにして下さい。
（失敗しちゃう🐘）

【3】

50℃位になったら②にそっとレモン汁を加え、ゆっくり静かに混ぜます。（ココのゆっくりが１番大事です。）

【4】

レモン果汁を入れたら３０分ほど、そのまま放置します。

【5】

ボールにザルをセットして、キッチンペーパーかふきんを敷き④をゆっくり静かに入れます
（水切り専用カゴとかお持ちでしたら、そちらで水切りしてもOK）

【6】

ザルに移したら更に３０分位放置して水切りします。

ホエーは栄養価が高いので捨てずにスープに入れたり、水キムチ、パン作りに使ってます。

【7】

粗熱がとれたら、上からラップして冷蔵庫で一晩寝かせます。
（まだちゃんと水切り出来てマセンが、もうココで食べれます。ハチミツやジャムをのせて味見ＯＫです。）

【8】

翌日、出来上がったクリームチーズを敷いてたフキンでお好みの固さに絞って、塩を入れるなら（私は甘い物に合わせるので入れないです。）ココで入れて完成です。(*´ω｀*)