facebook
Instagram
シェア
ツイート
インターネット予約可能なレッスン
-
少数人でどこの家庭にでもあるような機材でお店で売ってるレベルのパンを長年の経験を活かしなぜ温度が大事、計量など理論的に教える。もちろんプロの技を伝授！
- ■開催日：
- 9月21日
- ■受講料：
- 3,500円
- ■定 員：
- 10名様
この教室のレッスン
| ■レッスン内容 |
パン お菓子・ケーキ その他 |
|---|---|
| ■教室の特徴 |
コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 出張レッスンあり / プライベートレッスンあり 駐車場あり / 駅近く 入会金無料 / 受講料で払う 男性OK / 初心者OK / 子供連れママパパOK / 子供向けレッスンあり |
| ■開催時間帯 | 平日昼 / 平日夜 |
| ■クラス、コース | 手ごねパン教室 |
| ■レッスン人数 | 最小6人～最大10人 |
| ■レッスン料金 | ３５００円 |
| ■今後開催予定のレッスン |
プロが教えるパン教室！
[ 9月21日(木) 18:00]
|
先生情報
kida shinzo
有名店などのでの２０年以上のキャリア！ 大阪府出身
■先生のプロフィール
パリの料理学校でもある「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。現在は鶴見区でハワイアン「Hapuna Cafe」オーナー！こちらでのレッスンは早６年位させていただいております。毎回、違うメニューを少人数制で楽しく理論的に基本から指導しております。気軽に参加して下さいね！
グループレッスンや出張レッスンなどもお待ちしてます。
■実績
テレビ出演 / ラジオ出演 / 雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 子供向けレッスン講師
おはよう朝日 このへんトラベラー ケーブルＴＶ プラスルミノ fine 暮らし上手のおやつ作り ジモイチドライブ
■保有資格
食品衛生責任者
教室詳細情報
■教室所在地
大阪市鶴見区横堤5-3-15大阪鶴見区民センター
■教室最寄り駅
長堀鶴見緑地線横堤
■最寄り駅からのアクセス
地下鉄横堤駅徒歩Ｏ分 液の上に会場キッチンがあり直結しております。
■教室開始年
2008年
■レッスン開催場所
■教室HPのURL
■代表者名
kida shinzo
- 先生情報
-
- kida shinzo
-
有名店などのでの２０年以上のキャリア！ 大阪府出身
パリの料理学校でもある「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。現在は鶴見区でハワイアン「Hapuna Cafe」オーナー！こちらでのレッスンは早６年位させていただいております。毎回、違うメニューを少人数制で楽しく理論的に基本から指導しております。気軽に参加して下さいね！
グループレッスンや出張レッスンなどもお待ちしてます。
2017/8/12
Aloha ☺ １０/５（木）の夕方18:00～～２１：３０
こちらのクラスはレーズン酵母を使った天然酵母パン教室！
イーストパンとは全く違う風味や食感。
皆さん難しいと思ってる方が多いけど理論やコツを覚えれば、発酵がながいだけであまり変わらない。
4000yen（ドリンク付）
パンの種類大きさなどにもよりますが、お一人様５個くらい。プラス少量の捏ねていただいた生地を持ち帰っていただきます。
こちらはまだスタートしたとこですが好きな方が多いです。次の日に自宅で焼けるので楽しいみたいです。
※予約は今月８/３１までの予約とさせていただきます。
ＴＥＬでもＯＫです！
2017/7/27
パンのコツ～～～！なぜ温度が大切か～～(^^♪一般的なイーストパンは捏ね上げ温度が２６℃～～３０℃までが良いとされている（デニュッシュやクロワッサンなどはもっと低い）その温度に仕上げるには室温と水温が必要。毎回、温度計で全てを正確に測らないと安定した物は出来ない。僕のパン教室に始めてこられる方のほとんどがあまり理論的な事には知識が少ない。なぜ温度・計量・分割・成形・焼成などの理論が必要かをを教える。だた単に「今回は上手く焼けたが次は出来が悪かった～」だけではいつまで経っても安定しない。どうせ作るなら家庭の設備であってもお店で売られているレベルに近づいて欲しいからねっ～～
2017/6/8
先日、奈良の素敵なお家に招かれハワイのドーナッツ”マラサダ”の出張レッスンをいたしました。いつものキッチンでのパン教室ではなくご家庭で数十人が集まりわいわい楽しい雰囲気のもと素敵なレッスンになりました。ご依頼があればいつでもご相談お受けいたしますよ～～
