プロが教えるパン教室!bread baking 駅直通(大阪市鶴見区)のクチコミ

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最終更新日:2020/5/16

プロが教えるパン教室!bread baking 駅直通(大阪市鶴見区)

美味しくて形の整ったパンを常時作るには最低限の基本的な理論や基本テクニックが必要です。

この教室のフォロワー:
22人
過去の予約人数:
86人

クチコミ

こんにちは。 基本より丁寧に指導していただき、パンも可愛く作れ嬉しく思っています(^-^) 今日も持ち帰ったパンを頂きましたが、めちゃくちゃ可愛く…続きを読む>>
投稿日時:2019/12/14 15:50

先生からの返信あり

レッスンありがとうございます。 とても楽しくパン作りができました! パンを焼いている間にパンの知識が学べて1ドリンクもついているのでリーズナル…続きを読む>>
投稿日時:2019/11/3 15:48

先生からの返信あり

とてもわかりやすく、パンについて教えていただきました。 目からウロコやなるほど〜と思える事ばかりで、とても勉強になりました。ありがとうございます😊続きを読む>>
投稿日時:2019/10/28 10:33

先生からの返信あり

仕事が遅くなり、遅刻しての参加でしたが、説明等、わかりやすく、パンも美味しくて満足です。個人的にレッスンに行き帰りに1時間かかるのが大変でした😥続きを読む>>
投稿日時:2019/3/14 17:13

先生からの返信あり

とてもわかりやすく、楽しい雰囲気で良かったです。 持ち帰ったものは、子供も美味しかったようで食べてました❤️続きを読む>>
投稿日時:2018/1/19 21:55

先生からの返信あり

プロの技を低価格で教えていただけるので大変まんぞくでした しかし2人で一台ではなく、1人で一台作らせて欲しかったです 続きを読む>>
投稿日時:2017/4/28 13:56

先生からの返信あり

先生情報
kida shinzo
kida shinzo
有名店・ホテルなどで20年以上のキャリア   大阪府出身

パリの料理学校「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。現在は鶴見区でハワイアン「Hapuna Cafe」オーナー!上記以外ではパンだけに限らず、数年間はケーキ・料理にも若干関わる。
もちろん前職業務ではベーカリー経営にも携わる。

2018.10 
ロンドンにあるカフェからのオファーで現地指導してきました!

地方、出張も数回。


教室からのお知らせ

2020/5/12

パン作りを愛する皆様に~~コロナでこんなご時勢になり皆様方の生活も色々と大変だと思います。少し前から自宅での自粛でパン作りも世界的に人気が出ているみたいですね。日本ではイースト・強力粉・バターなどが売り切れで作りたくても作れない方が多いみたいです。先日、パン業界の後輩と話しをしてると業界的には材料は凄く余っているみたいです。ただ、ポーションが大きく家庭で使うには多すぎますね。今のドライイーストなどは開封後もかなり劣化しないので購入しても大丈夫だと思います。まぁ作る量・回数にもよりますが、、。今のうちにお家で一杯色んなパンに挑戦してみて下さいね。まだまだ油断は禁物です。感染に気をつけましょう!

2020/3/1

まだまだ寒い日が続いてますね。パンは温度が決め手だから暖かい方が発酵しやすい環境です。捏ね上げて温度を一定にしないと当然フロアータイムを調子しないと同じ様なパンは焼けない。

2020/2/11

カフェでのプライベートレッスンは初めて生地をさわる方~毎日の様に作るのが好きな方まで様々に対応。発酵待ちの時間などはパン以外でもカフェや経営の話なども色々質問が一杯です。そんな楽しくて少しでもパン作りや未来の夢に少しでもお手伝いが出来れば幸いです!
#パン #パン教室 #カルチャー #大阪 #パン作り


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