最終更新日:2019/12/7
プロが教えるパン教室！bread baking 駅直通（大阪市鶴見区）
美味しくて形の整ったパンを常時作るには最低限の基本的な理論や基本テクニックが必要です。
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プロが教えるパン教室！bread baking 駅直通からのお知らせ
2019/12/7
いよいよ１２月。クリスマスがやってくる。シュトーレンやサンタのパンなどが人気。
可愛いパンを作っていると皆さんも僕も幸せな笑顔になる。見て食べてほっこりするパンを楽しく作ろうね！
＃パン ＃パン教室 ＃カルチャー ＃大阪 ＃パン作り
2019/11/10
パンを作る事がもっと楽しくなる!プライベートに近いのでお勧めです。自己流でパンを作ってると同じパンでも綺麗に出来る時と出来が悪いときなど色々で安定しない。それには温度や計量・発酵状態など問題は色々。基本的な理論が必要です。焼きたてはある程度出来が悪くてもそこそこ食べることが出来るけど次の日はカチカチとか良くお聞きします。そんなお悩みを改善して行きましょう～！
2019/11/7
パン作り大好き～～カフェでのプライベートに近いレッスンは記載しているパン以外のもある程度のリクエストが可能です。家で作ってるけど上手に出来ない物などはどこかに何か理由がある。そんな疑問などもお勉強を交えて簡単な基本的な理論を理解して作れる様になりましょうね！
- 先生情報
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- kida shinzo
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有名店・ホテルなどで２０年以上のキャリア 大阪府出身
パリの料理学校「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。現在は鶴見区でハワイアン「Hapuna Cafe」オーナー！上記以外ではパンだけに限らず、数年間はケーキ・料理にも若干関わる。
もちろん前職業務ではベーカリー経営にも携わる。
2018.10
ロンドンにあるカフェからのオファーで現地指導してきました！
地方、出張も数回。
