お店の味が~プロが教えるパン教室!bread baking (大阪市鶴見区)の今月のレッスン一覧

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最終更新日:2019/3/10

お店の味が~プロが教えるパン教室!bread baking (大阪市鶴見区)

美味しくて形の整った美しいパンを常時作るには最低限の基本的な理論や基本テクニックが必要です。

この教室のファン:
15人
過去の予約人数:
63人

レッスン情報


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2019 312日 (火)

少数人でどこの家庭にでもあるような機材でお店で売ってるレベルのパンを長年の経験を活かしなぜ温度が大事、計量など理論的に教える。こちらは新規クラスで未経験やもう一度しっかり基礎が学びたい方必見!

  • 3月12日(火) 18:00〜21:30
  • レッスン内容:パン
  • 定員:10名
2019 328日 (木)

少数人でどこの家庭にでもあるような器機でお店で売ってるレベルのパンを長年の経験を活かし、なぜ温度が大切?計量が大切?などを基本を主に初心者の方にも理解出来るレベルで教えます。もちろんプロの技を伝授!

  • 3月28日(木) 18:00〜21:30
    満席
  • レッスン内容:パン
  • 定員:10名
先生情報
kida shinzo
kida shinzo
有名店・ホテルなどで20年以上のキャリア   大阪府出身

パリの料理学校「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。現在は鶴見区でハワイアン「Hapuna Cafe」オーナー!上記以外ではパンだけに限らず、数年間はケーキ・料理にも若干関わる。
もちろん前職業務ではベーカリー経営にも携わる。

2018.10 
ロンドンにあるカフェからのオファーで現地指導してきました!

地方、出張も数回。


教室からのお知らせ

2019/3/10

新規クラスも少しづつ生徒が増えてきています。この季節は年度代わりで新しい習い事にトライする方も~~。製パン業界にながく居ましたがいつも思うのは成形では綺麗に両手で早く綺麗に丸められることが基本。頑張ってプロのようにかっこよく出来るようになると良いですね~頑張りましょう!
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2019/2/1

今月は2社からのオファーがありTV取材を受けました。その中で”プロが教えるパン教室”のお話なども1部オンエアーされるかもしれません。また新しい生徒さんとの出会いがあるかもしれません~~~
レッスン日更新いたしました。

2018/12/29

今年も残り少し。今年はロンドンからのオファーなどでバタバタ。自分にとっても海外での指導などは凄く良い経験になりました。来年は違う国からのオファーがあるかもね~~!日本のレッスンも新規さんお待ちしてますよ~


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