プロが教えるパン教室！bread baking 駅直通（大阪市鶴見区）

最終更新日:2020/7/3

美味しくて形の整ったパンを常時作るには最低限の基本的な理論や基本テクニックが必要です。

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少数人でどこの家庭にでもあるような機材でお店で売ってるレベルのパンを長年の経験を活かしなぜ温度が大事、計量など理論的に教える。こちらは新規クラスで未経験やもう一度しっかり基礎が学びたい方必見！

少数人でどこの家庭にでもあるような器機でお店で売ってるレベルのパンを長年の経験を活かし、なぜ温度が大切？計量が大切？などを基本を主に初心者の方にも理解出来るレベルで教えます。もちろんプロの技を伝授！

先生情報: kida shinzo; 有名店・ホテルなどで２０年以上のキャリア大阪府出身
パリの料理学校「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。現在は鶴見区でハワイアン「Hapuna Cafe」オーナー！上記以外ではパンだけに限らず、数年間はケーキ・料理にも若干関わる。
もちろん前職業務ではベーカリー経営にも携わる。

2018.10　
ロンドンにあるカフェからのオファーで現地指導してきました！

地方、出張も数回。

2020/5/12

2020/3/1

2020/2/11

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