ハンバーグ～赤ワインとマッシュルームのソースのレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

●印のソースの材料を合わせておく。

【2】

玉ねぎは炒めて冷ましておく。→乾燥パン粉、卵、牛乳、を加えてよく混ぜておく。

【3】

→肉と塩、胡椒をあわせてよく混ぜる（粘りが出るまでこねます。）→２等分にして形を整える。

【4】

フライパンを熱し、油を敷いて中火の強火で蓋をして１分（良い焼き色が付くまで）→弱火にし蓋をして３～４分

【5】

→フライパンの空いているスペースにマッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。

【6】

肉を裏に返して中火の強火で蓋をして１分。→ソースの材料を加えて蓋をして弱火で３～４分→肉の上からソースをかけながら焼く。

【7】

ソースにとろみがついたら出来上がり