その他(お肉のおかず)のレシピ、作り方

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フランス最東端、アルザス地方の冬の代表料理です。 白ワインでマリネした牛肉、豚肉、羊肉の煮込んでおいしい部位と、 じゃがいもやにんじんなどの野菜をじっくり重ね焼きするオーブン料理。 ベッコ…

分量
3~4人分
調理時間
4時間(漬け込み時間を除く)
材料
牛すね肉、豚肩ロース肉、ラム肩ロース肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、セロリ、にんにく、ブーケガルニ(市販のもの)、白ワイン(辛口)、塩、胡椒、A 薄力粉、A 水

美味しそう:20件  教室名:イタリア、フランス料理の教室 LA CUCINA VERDE

お気に入りレシピ

無添加の上質クリームチーズとコーンをまあるいテリーヌに! つなぎに鶏挽き肉を使っているのでボリュームもあり ブランチにもなります。 表面をコーティングしておしゃれに仕上げました。

分量
2人分
調理時間
20分
材料
カリフォルニア産クリームチーズ、(オリジナルプレーン)、鶏挽き肉、蒸しとうもろこしの剝き身、牛乳、塩、ターメリック、エストラゴン(ハーブ)

美味しそう:2件  教室名:パリ15区ヘルシーフレンチ教室

お気に入りレシピ

【ビクトリノックス シェフナイフ使用】 桜肉をビクトリノックス シェフナイフでザクザク切り、更にアンチョヴィ、ケッパー、ハーブも一緒に叩いてミンチ状にし、付け野菜を飾ってスライスしたトース…

分量
4人分
調理時間
30分
材料
桜肉、アンチョヴィ、ケッパー、エシャロット、イタリアンパセリ、オリーブオイル、マスタード、ピスタチオ、レモン汁、ウォーチェスター、タバスコ、コニャック、赤、黄パプリカ…

美味しそう:3件  教室名:イタリア料理教室 スタジオ オッティモ

お気に入りレシピ

イタリアでは、パスクワのお祭りの時に食べられるお料理です。

分量
4人分
調理時間
30分
材料
仔羊のもも肉、 ポレンタ、 きのこ、 いんげん、たまねぎ、 にんじん、 バター、 赤ワイン、 タイム、小麦粉、コンソメ、塩、こしょう

美味しそう:6件  教室名:LCI イタリアカルチャースタジオ

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