クスパ レシピ
ラウンドチーズテリーヌ コーン入り 森 由美子先生
無添加の上質クリームチーズとコーンをまあるいテリーヌに！
つなぎに鶏挽き肉を使っているのでボリュームもあり
ブランチにもなります。
表面をコーティングしておしゃれに仕上げました。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
作り方
【1】
ボールにクリームチーズ100gを入れスプーンでよく混ぜ滑らかにし、鶏挽き肉、とうもろこし、塩（小さじ1/5のみ）を加えよく混ぜる。
【2】
直径11cm、深さ3cmの円形の耐熱皿に１の生地を移し、表面をスプーンの背で平らにならしたらオーブントースターへ（予熱無し）。
【3】
200℃で約10分焼き、中心まで火が通ったらオーブンから取り出し、粗熱を取る。
※オーブンの温度、時間はそのメーカーなどで差があります。
【4】
小さなボールに、クリームチーズ70gと牛乳小さじ4を入れよく混ぜ、次に塩1/5とターメリックも加えしっかり混ぜ、ほんのりとした黄色にする。
【5】
粗熱の取れたテリーヌを耐熱皿から取り出し、お皿に乗せ、４のクリームをスプーンの背を使いながらコーティングする。
【6】
最後に、とうもろこし（分量外）やエストラゴン（ハーブ）を飾って仕上げる。
★調理のコツ・ポイント★
コーンは生を蒸して使うとよいでしょう。
風味もあり、美味しくできます。
一手間かけ、テリーヌをコーティングしてげると
見栄えがUPします。
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）
■先生のプロフィール
青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)
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