クスパ レシピ
美腸にんじんドレッシング 森 由美子先生
秋の旬であるりんごと人参を組み合わせカンタン・美味しいドレッシングです。デトックスに効き目があるといわれるりんご・人参。体内からきれいになりたい方にお勧めですよ（＾＾）野菜はもちろん、魚・肉料理にも添えてお楽しみいただけます。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
A)人参
50g
A)玉ねぎ
50g
A)りんご
50g
A)塩
小さじ1位
A)トマトジュース
大さじ２
A)エストラゴン酢（手順１参照）
大さじ２
B)低温圧搾の良質油
50cc
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作り方
【1】
【美腸エストラゴン酢】をつくる
清潔な瓶に、富士酢200ccとエストラゴン２本を入れ、数日置く。
（エストラゴンは、入手できなければ良質な酢のみでOK)
【2】
フードプロセッサーに{A}を入れ、きめ細かいピュレにする。
【3】
次にＢを加える。(ピュレの濃度を見ながら油の量は調整する。)
＊野菜、豆腐、ご飯、魚、肉などにかけてお楽しみください。
【4】
【5】
★調理のコツ・ポイント★
酢・油は良質なものを使用してください。酢は天然醸造の米酢・油は低温圧搾のものをぜひ。
＊健やかなカラダ・美肌を望む方は、市販の溶剤抽出の油は体に入れないようにしましょう。
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区南青山）
■先生のプロフィール
立教大卒業後パリとロンドンのコルドンブルー料理学校で学び、ビストロ経営。現在東京青山で教室主宰。歴２５年。…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
調味料・ドレッシング > その他
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