美腸にんじんドレッシングのレシピ、作り方(森 由美子)

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クスパ レシピ

美腸にんじんドレッシング 森 由美子先生

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秋の旬であるりんごと人参を組み合わせカンタン・美味しいドレッシングです。デトックスに効き目があるといわれるりんご・人参。体内からきれいになりたい方にお勧めですよ(^^)野菜はもちろん、魚・肉料理にも添えてお楽しみいただけます。

<材料>  分量:4人分   調理時間:20分

A)人参
50g
A)玉ねぎ
50g
A)りんご
50g
A)塩
小さじ1位
A)トマトジュース
大さじ2
A)エストラゴン酢(手順1参照)
大さじ2
B)低温圧搾の良質油
50cc

作り方

【1】

【美腸エストラゴン酢】をつくる
清潔な瓶に、富士酢200ccとエストラゴン2本を入れ、数日置く。
(エストラゴンは、入手できなければ良質な酢のみでOK)

【2】

フードプロセッサーに{A}を入れ、きめ細かいピュレにする。

【3】

次にBを加える。(ピュレの濃度を見ながら油の量は調整する。)
*野菜、豆腐、ご飯、魚、肉などにかけてお楽しみください。

【4】


【5】

★調理のコツ・ポイント★

酢・油は良質なものを使用してください。酢は天然醸造の米酢・油は低温圧搾のものをぜひ。
*健やかなカラダ・美肌を望む方は、市販の溶剤抽出の油は体に入れないようにしましょう。

レシピ制作者

森 由美子

森 由美子:パリ15区ヘルシーフレンチ教室(東京都 港区南青山)

■先生のプロフィール

立教大卒業後パリとロンドンのコルドンブルー料理学校で学び、ビストロ経営。現在東京青山で教室主宰。歴25年。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2021年 5月15日(土)   💻オンライン・5月体験:5月のヘルシー&ハッピー食卓🌹


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