クスパ レシピ
美腸にんじんドレッシング 森 由美子先生
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作り方
【1】
【美腸エストラゴン酢】をつくる
清潔な瓶に、富士酢200ccとエストラゴン２本を入れ、数日置く。
（エストラゴンは、入手できなければ良質な酢のみでOK)
【2】
フードプロセッサーに{A}を入れ、きめ細かいピュレにする。
【3】
次にＢを加える。(ピュレの濃度を見ながら油の量は調整する。)
＊野菜、豆腐、ご飯、魚、肉などにかけてお楽しみください。
【4】
【5】
★調理のコツ・ポイント★
酢・油は良質なものを使用してください。酢は天然醸造の米酢・油は低温圧搾のものをぜひ。
＊健やかなカラダ・美肌を望む方は、市販の溶剤抽出の油は体に入れないようにしましょう。
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区南青山）
■先生のプロフィール
表参道・骨董通り近くで「パリ１５区」主宰。小田原市江の浦に、相模湾を見渡せる小さな自然農畑を、パリ郊外にア…(全て読む)
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