ビベレスカのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

ビベレスカ 森　由美子先生

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1

アルザス地方に伝わるレシピを下敷きにし、クリームチーズとカリフラワーを使ったオリジナルのヘルシーレシピにしてみました。滑らかな中にカリフラワー独特のツブツブ感もあり、大人気のレシピです！

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

A)クリームチーズ

100g

A)カリフラワー

80g

A)塩

小さじ1/2

B)ハーブ（ジブレット）

飾り用

B)カラフル野菜

飾り用

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作り方

【1】

A)をミキサーにかける。
＊カリフラワーは小房に切り分け蒸し器で蒸しておく。

【2】

旬の野菜に（１）をかけ、B)で飾る。

【3】

【4】

★調理のコツ・ポイント★

カリフラワーのツブツブ感がアクセントになります。蒸し器で固すぎずに蒸すのがおすすめです。
クリームチーズはできればソルビン酸K（添加物）の入っていないものを体のために選びましょう。

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区南青山）

■先生のプロフィール

立教大卒業後パリとロンドンのコルドンブルー料理学校で学び、ビストロ経営。現在東京青山で教室主宰。歴２５年。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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