クスパ レシピ
ビベレスカ 森 由美子先生
アルザス地方に伝わるレシピを下敷きにし、クリームチーズとカリフラワーを使ったオリジナルのヘルシーレシピにしてみました。滑らかな中にカリフラワー独特のツブツブ感もあり、大人気のレシピです！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
A)クリームチーズ
100g
A)カリフラワー
80g
A)塩
小さじ1/2
B)ハーブ（ジブレット）
飾り用
B)カラフル野菜
飾り用
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作り方
【1】
A)をミキサーにかける。
＊カリフラワーは小房に切り分け蒸し器で蒸しておく。
【2】
旬の野菜に（１）をかけ、B)で飾る。
【3】
【4】
★調理のコツ・ポイント★
カリフラワーのツブツブ感がアクセントになります。蒸し器で固すぎずに蒸すのがおすすめです。
クリームチーズはできればソルビン酸K（添加物）の入っていないものを体のために選びましょう。
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都港区南青山）
■先生のプロフィール
立教大卒業後パリとロンドンのコルドンブルー料理学校で学び帰国。ビストロ経営。現在青山で「みんなの一度の人生…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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