本来はイーストを使って作るクグロフをシンプルで簡単なレシピにしました。しかも白砂糖は不使用。グルテンの出ないタイプのスペルト小麦を使って腸にも安心ですよ♡
【1】
小鍋にA)を入れ火にかけ、シロップを作る。
*バター10gを加えてもよい。
【2】
ボウルにB)を入れ泡立て器で混ぜる。(1)のシロップとC)を注ぎ入れ、混ぜる。
【3】
クグロフ型の内面に油をよく塗り、(2)の生地を詰めオーブンで焼く。(180℃ 15分→170℃ 15分)
【4】
型から取り出し、粗熱を取り、クリスマスらしい飾りをする。
✳︎オレンジ/レモンピール、ラム酒漬けのレーズン、コリアンダーシード、ナッツ類なども加えると一層美味しくできます。
✳︎ベーキングパウダーはアルミニウム不使用のものにしましょう。
森 由美子:パリ15区ヘルシーフレンチ教室(東京都 港区 南青山)
青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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