プロが教える　和風だしの取り方【Le japon流】

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先生情報

中田　耕一郎

オーナーシェフ   福島県出身

大学卒業後・調理師専門学校卒業後　箱根『オーベルジュ・オーミラドー』へ入店、5年間の修業をへて目黒『レストランSIMPEI』虎ノ門『ELEMENTS』などで料理長の指揮を執る。 2011年9月に自らの店舗レストラン・ル・ジャポンをオープン。 2023年9月　毎週 土曜日 ３分クッキング11:45～11:55　全５回出演します。