クスパ レシピ
簡単‼︎自家製麺つゆ♡ おかちまい先生
買うイメージが強い麺つゆ。
手づくりできるってご存知ですか？
使う材料は4つ‼︎
特別な材料、難しい工程はなし☺︎
自家製麺つゆ。
お試しください♡
＜材料＞ 分量:350cc 調理時間:20分(冷ます時間除く)
☆みりん
200cc
☆酒
100cc
しょうゆ
200cc
かつお節
30g
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作り方
【1】
鍋にみりんと酒を入れ中火で沸騰させ、
沸騰したら弱火〜中火で10分加熱する
＊火力が強いとアルコールに火がうつるので注意‼︎
【2】
しょうゆとかつお節を入れ、
沸騰しないくらいの火加減で5分加熱
火を止め、冷めるまで放置
【3】
ザルにキッチンペーパーを敷き、濾す
【4】
食べる前に2倍か3倍くらいの水または昆布だしで割ってお使いください☺︎
★調理のコツ・ポイント★
＊煮沸消毒した瓶に入れ、衛生面に気をつければ冷蔵庫で約1ヶ月保存ができます。
＊甘めが好き。しょっぱいのが好き。などの好みで、
みりんの量やしょうゆの種類などを少しずつ変えてみてください☺︎
レシピ制作者
おかちまい：cooking LABO :) tsukuru（愛知県 小牧市）
■先生のプロフィール
フードクリエイター/栄養士 学校給食勤務、パティシエを経て、 大手料理教室で料理・パン・ケーキ・キッズの…(全て読む)
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調味料・ドレッシング > その他
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