なす鶏の甘酢炒めのレシピ、作り方(Yukari Ishida)

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なす鶏の甘酢炒め Yukari Ishida先生

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なすと価格が安定している鶏肉を使って、胡麻風味が香るおかずをつくりました

<材料>  分量:作りやすい材料   調理時間:20分

なす
2本
鶏もも肉
300g
片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
白煎り胡麻
適量
A酢
大さじ2
Aしょうゆ
大さじ1
A砂糖
小さじ2
A塩
ひとつまみ
小ネギ
適量

作り方

【1】

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく

【2】

なすは乱切りにする

【3】

フライパンにごま油を熱し、①を皮目の方から焼き色がつくまで焼いたら2を加えしんなりするまで炒める

【4】

Aを加え強火で炒める


【5】

器に盛り付け白煎り胡麻、小ねぎをトッピングし完成です

★調理のコツ・ポイント★

強火で炒めるときは手際よく

レシピ制作者

Yukari Ishida

Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条東9丁目)

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 4月 8日(火)   Lesson29・牛肉のカルパッチョ


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