クスパ レシピ
なす鶏の甘酢炒め Yukari Ishida先生
なすと価格が安定している鶏肉を使って、胡麻風味が香るおかずをつくりました
＜材料＞ 分量:作りやすい材料 調理時間:20分
なす
２本
鶏もも肉
300g
片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
白煎り胡麻
適量
A酢
大さじ2
Aしょうゆ
大さじ1
A砂糖
小さじ2
A塩
ひとつまみ
小ネギ
適量
作り方
【1】
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく
【2】
なすは乱切りにする
【3】
フライパンにごま油を熱し、①を皮目の方から焼き色がつくまで焼いたら２を加えしんなりするまで炒める
【4】
Ａを加え強火で炒める
【5】
器に盛り付け白煎り胡麻、小ねぎをトッピングし完成です
★調理のコツ・ポイント★
強火で炒めるときは手際よく
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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