レンコンと鶏もも肉の味噌照り焼きのレシピ、作り方（石田　ゆかり）

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クスパ レシピ

レンコンと鶏もも肉の味噌照り焼き 石田　ゆかり先生

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寒い季節には根菜を食べて体を暖めましょう＾＾

＜材料＞  分量:３人分   調理時間:３０分

レンコン

一節

鶏もも肉

３００ｇ

サラダ油

大さじ１

酒

４０ｍｌ

Ａ　味噌

大さじ１

Ａ　みりん

大さじ２

Ａ　しょう油

大さじ１

Ａ　生姜すりおろし

小さじ1/2

小ネギ

適量

塩・コショウ

少々

小麦粉

適量

酢

適量

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作り方

【1】

レンコンは半月切りにし、酢水にさらしておく。鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウし小麦粉をまぶしてはたく。

【2】

フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ酒を加え蓋をし中火で２分蒸し焼きにする。焦げ目がついてきたらＡを加え、からませて焼いていく。

【3】

お皿に盛り付け、小口切にした小ネギをちらし、完成です。

★調理のコツ・ポイント★

２の段階で、お肉が赤かったらもう一度蓋をして、蒸し焼きにしてください。

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レシピ制作者

石田　ゆかり：野菜ソムリエの料理教室　MonFrere（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

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