油淋鶏（揚げ鶏の甘酢ネギソース）のレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

油淋鶏（揚げ鶏の甘酢ネギソース） 佐藤　絵里子先生

印刷する

35

油淋鶏は揚げた鶏肉に刻んだ長ネギと醤油ベースの甘酸っぱいたれをかけた中国料理。いつもの唐揚げに飽きた時におすすめ。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

鶏もも肉

1枚（300ｇ）

A　醤油

小さじ1

A　紹興酒

小さじ1

A　生姜すりおろし

小さじ1

A　にんにくすりおろし

小さじ1

片栗粉

適量

B　白ネギ（みじん切り）

1/2本分

B　きび砂糖

大さじ1・1/2

B　醤油

大さじ2

B　穀物酢

大さじ1

B　鷹の爪（小口切り）

8個

レタス（千切り）

１/２玉

ボリューム満点

• 54件
• Tweet

作り方

【1】

甘酢ねぎソースを作る。耐熱容器にBを混ぜる。鶏にかける直前に電子レンジで600Wで1分かけ、温める。

【2】

鶏もも肉は半分に切り、身の方に1㎝幅に切込みを入れる。（味がしみ込み火の通りが早くなる）Aにもみ込み、1時間以上置く。

【3】

鶏の水気をペーパーで除き、片栗粉を丁寧にまぶす。

【4】

170℃の揚げ油で6～7分揚げる。（最後は皮目を下にしてパリッっと仕上げる。）

【5】

レタスを敷いた皿に食べやすい大きさに切り分けた鶏をのせ、甘酢ねぎソースをかける。

★調理のコツ・ポイント★

・

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 09:58

  
  2022/11/22 up

  ネギ好きにはたまらない油淋鶏❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 07:36

  
  2022/11/24 up

  油淋鶏タレを使った簡単料理です。

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 11:45

  
  2022/11/21 up

  新鮮牛レバーのソース焼き❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

レシピ制作者

佐藤　絵里子：春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）

■先生のプロフィール

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月19日(日)   極上お出汁と牡蠣づくし

春夏秋冬　HITOTOSEの最新レシピ

塩キャラメルプリン

夏のクロックムッシュ

スタミナ豚の生姜炒めとろろがけ

基本の豚の生姜焼き

>>春夏秋冬　HITOTOSEのレシピ一覧（87件）

鶏もも肉 の人気レシピ

1位

旬の野菜と鶏の黒酢あん

2位

レンコンと鶏もも肉の味噌照り焼き

3位

鶏もも肉のグリル、カリカリにんにく入り…

4位

ピーナッツチキン

>>鶏もも肉 のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る