食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
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里山十帖の朝食の一品。
切干大根と練り胡麻と辛子の組み合わせは新鮮でした。
魚沼で1年を通して作られている家庭料理で仏事やおもてなし料理にも出されるそうです。
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。
ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。
その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。
2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16