クスパ レシピ
チョコレートファッジブラウニー 佐藤 絵里子先生
ちょっと危険な甘さ。アメリカのお菓子好きにはたまらない。
ブラウニーはこのレシピだけ知っていればいい！と思えるくらいおいしい。堂々の保存版レシピ。
＜材料＞ 分量:18㎝×18㎝ 角型1台 調理時間:20分
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作り方
【1】
型にクッキングシートを敷く。オーブンは170℃に予熱。
【2】
ボウルにAを入れて湯煎でとかす。（ひと肌くらい。熱すぎるようなら冷ます。）
【3】
グラニュー糖を加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
【4】
溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。バニラオイルも加える。
【5】
Bを合わせてふるいながら入れる。
【6】
少し粉気が残っているくらいでくるみを混ぜる。
【7】
型に流し、平らにする。170℃のオーブンで20～25分焼く。（中は柔らかい状態。）型のまま冷ます。冷蔵庫で冷やすと程よい固さになる。
★調理のコツ・ポイント★
＊ レッスンでは富澤商店クーベルチュールカカオ分56％、カルピス発酵バターを使用。
＊ チョコレートの味が美味しさの秘密。そのまま食べて美味しいチョコレートで作ってください。
＊ くるみは予熱なしのオーブンで160℃で8分ローストし、粗く刻む。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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お菓子 > その他 > ココア・チョコレートを使ったお菓子
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