チョコレートファッジブラウニーのレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

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クスパ レシピ

チョコレートファッジブラウニー 佐藤　絵里子先生

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ちょっと危険な甘さ。アメリカのお菓子好きにはたまらない。
ブラウニーはこのレシピだけ知っていればいい！と思えるくらいおいしい。堂々の保存版レシピ。

＜材料＞  分量:18㎝×18㎝　角型1台   調理時間:20分

A　チョコレート

200ｇ

A　食塩不使用バター

70ｇ

グラニュー糖

80ｇ

溶き卵

2個分

バニラオイル

小さじ1/2

B　薄力粉

50ｇ

B　自然塩

小さじ1/4

くるみ（コツ参照）

80ｇ

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作り方

【1】

型にクッキングシートを敷く。オーブンは170℃に予熱。

【2】

ボウルにAを入れて湯煎でとかす。（ひと肌くらい。熱すぎるようなら冷ます。）

【3】

グラニュー糖を加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

【4】

溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。バニラオイルも加える。

【5】

Bを合わせてふるいながら入れる。

【6】

少し粉気が残っているくらいでくるみを混ぜる。

【7】

型に流し、平らにする。170℃のオーブンで20～25分焼く。（中は柔らかい状態。）型のまま冷ます。冷蔵庫で冷やすと程よい固さになる。

★調理のコツ・ポイント★

＊　レッスンでは富澤商店クーベルチュールカカオ分56％、カルピス発酵バターを使用。
＊　チョコレートの味が美味しさの秘密。そのまま食べて美味しいチョコレートで作ってください。
＊　くるみは予熱なしのオーブンで160℃で8分ローストし、粗く刻む。

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レシピ制作者

佐藤　絵里子：春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）

■先生のプロフィール

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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