クスパ レシピ
グルテンフリー☆米粉とココナッツのブラウニー 丹下 慶子先生
バターの代わりにココナッツオイルを使用したヘルシースイーツ。
底側はさくっと、内側はしっとりした食感です。
お好みでブルーベリーやラズベリーを混ぜ込んでも。
酸味がアクセントになります。
＜材料＞ 分量:15cm四方 調理時間:40分（焼き時間含む）
ココナッツオイル
60g
クーベルチュールチョコ（カカオ分56％）
60g
きび砂糖
100g
卵
1個
米粉
70g
無糖ココアパウダー
15g
※ブルーベリー、ラズベリーなど
80g
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作り方
【1】
ココナッツオイルとチョコレートを耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで1分～1分半加熱する。ゴムベラでよく混ぜる
【2】
別のボウルに卵と砂糖を泡立て器で混ぜ合わせたら、①を少量ずつ加え混ぜ合わせる。
【3】
米粉とココアを混ぜ合わせ、②に加える。ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。お好みでベリーを加え、サッと混ぜる。
【4】
型に入れ、表面を平らにならし
180℃に温めたオーブンで25分～30分焼く。
★調理のコツ・ポイント★
・材料は全て室温に戻して使用してください。材料が冷えていると、混ぜ合わせた時にココナッツオイルが固まってしまいます。
・米粉の代わりに薄力粉でもOKです。（グルテンフリーじゃなくなりますが）
※ベリーは冷凍でOKです。
レシピ制作者
丹下 慶子：さくらキッチン（東京都 荒川区 東日暮里）
■先生のプロフィール
チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 漢方養生指導士 レ…(全て読む)
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