しっとりガトーショコラのレシピ、作り方（安藤美穂）

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クスパ レシピ

しっとりガトーショコラ 安藤美穂先生

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しっとり　口溶けのいいガトーショコラ作成★

＜材料＞  分量:１８センチ丸型　１個分   調理時間:３０分

チョコレート

１２５g

さとう

１２５g

バター

１２５g

薄力粉

５０ｇ

卵黄

４個分

卵白

４個分

ラム酒

少々

ショコラ

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作り方

【1】

チョコレート・バターを湯銭にかけて溶かして　卵黄
４個分を入れる。

【2】

卵白に砂糖を加えメレンゲを作る。

【3】

１に２を入れてさっくり混ぜ　薄力粉もふるっていれさらに混ぜる。

【4】

型に流し入れて２００度に予熱したオーブンに入れて１０分焼く。
さらに１７０に下げて２０分焼く。

【5】

焼き上がりはしっかり冷まして型から外す。
　　

★調理のコツ・ポイント★

メレンゲは角が立つくらいまでしっかり立てる。ボールを逆さまにしてもメレンゲが落ちないくらいまで･･･★

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レシピ制作者

安藤美穂：ＨＥＡＲＴ　ＳＡＬＯＮ（三重県 名張市 南百合が丘）

■先生のプロフィール

介護の仕事をしながら　FLOWER・珈琲・紅茶・FOODコーディネーターの資格を取得する。現在は今までの経…(全て読む)

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