さくらキッチン（東京都荒川区）の教室情報

6月 9日 6月10日 6月12日 ...

6月は、爽やかなレモンと香り豊かなハーブをアクセントに、初夏を軽やかに楽しむ食卓をご提案します。

パンは、王道のスイーツパン「スイートブール」。
ほんのりレモンを効かせ、軽やかな後味に仕上げます。

やさしい甘さと柑橘の香りは、ハーブを使ったお料理や白ワインの余韻にも心地よく寄り添い、食後のデザートのような存在に。

お料理は、旬の真いわしを使った軽やかなグリル。
レモンとハーブをまとわせ、素材のおいしさをシンプルに引き立てます。

副菜には、
・ズッキーニとくるみ、ゴルゴンゾーラのサラダ
・押し麦の初夏サラダ

をご用意。

香り、酸味、塩味、食感。
重たすぎず、それでいて満足感のある、初夏らしいビストロメニューを楽しみます。

お料理に合わせたワインペアリングも、この教室ならではの楽しみのひとつ。
レモンやハーブ、旬の食材とワインの重なりを味わいながら、初夏の軽やかな食卓をご一緒できたら嬉しいです。

7月 8日 7月10日 7月21日 ...

【7月レッスンのご案内】

香ばしごまパンで楽しむ
エスニック厚焼き玉子サンド

南国気分で食べたくなる、軽やかな夏の食卓をご紹介します。

今回焼くのは、白ごまをたっぷりまとわせた米粉入りの香ばしい食事パン。

軽い口当たりでありながらしっとりとした食感が続き、サンドイッチにもぴったりのパンです。

このパンに合わせるのは、エスニック厚焼き玉子サンド。

干しえびの旨み、トマトの爽やかな酸味、チーズのコクを閉じ込めた厚焼き玉子に、ナンプラーをほんのり効かせて仕上げます。

どこかアジアの風を感じる、夏にぴったりの味わいです。

お料理は、香味野菜から丁寧に作る「手作りスープの素」を使ったえび団子スープ、旬のなすとみょうがを楽しむホットサラダ、エスニックグリーンサラダをご用意。

デザートは、桃のジャスミンコンポートと豆花。

ジャスミンの華やかな香りと桃のみずみずしさ、やさしい甘さの豆花が食後を爽やかに締めくくります。

パンを焼いて終わりではなく、そのパンをどう楽しむか。

そんな「手作りパンのある食卓」をテーマにした夏のレッスンです。

ご家庭でもすぐに再現できる夏のメニューを、ワインとともに楽しみましょう。