クスパ レシピ
エビとアボカドととびこのマリネ 佐藤 絵里子先生
ひんやり冷やして、前菜の一皿に。スパークリングワインやビールに合います。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
-
23件 - Tweet
作り方
【1】
エビは殻のまま竹串で背ワタを取り、片栗粉、塩でもみ洗い、流水で洗い流す。
【2】
鍋に水400cc、塩小さじ1、酒大さじ2を入れて煮立て、エビを入れ1分、茹でる。火を止め、そのまま5、6分置いて粗熱をとる。（余熱で火を入れることでエビがぷりぷりに仕上がる。）
【3】
ボウルにＡを入れて混ぜ、1.5㎝角に切ったエビ、アボカド、3㎝長さに切った水菜を混ぜる。
【4】
器に飾り用の水菜を敷き、③を盛り付け、トッピング用のとびこをかける。レモンを添える。
★調理のコツ・ポイント★
*
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
クスパからのお知らせ
|
2025年3月13日 このたびクスパのお問い合わせ先メールアドレスを下記に変更いたしました。
|
種類
魚介のおかず > 海老・いか・たこ・かに > かに
スタッフ募集
Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このレシピへ感想を投稿する