牛肉のレシピ
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牛肉のレシピ一覧
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沢山作って冷凍保存も可能です。 細かく刻んでコロッケの具にしたり、お出汁と玉子で溶いて柳川丼にしたり‥‥我が家のお弁当のヘビロテメニューです。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分以内
- 材料
- 牛蒡、牛肉切り落とし、サラダ油、甜菜糖、酒、みりん、薄口醤油、甜菜糖・薄口醤油
【日本海水「かんたん 塩釜焼の素」使用】 「塩釜焼の素」で作るローストビーフ。塩釜焼でハーブの香りを閉じ込めます。 手間のかかる塩釜焼ですが、この「塩釜焼きの素」は、水を混ぜるだけなので…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 【ローストビーフ】、和牛もも肉、にんにくすりおろし、塩、粗挽き黒コショウ、ローズマリー、タイム、セージ、かんたん 塩釜焼の素、水、【グリーンサルサ】、ルッコラ、アンチ…
おねうちの牛ステーキ肉を一口大のカツにします。固い筋も切ってしまうので柔らかく美味しくいただけます！
- 分量
- 3人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- ステーキ肉、ハーブソルト、パン粉、卵、小麦粉、揚げ油、レタス トマト
茹でたごぼうを薄切り牛肉で巻き、フライパンで甘辛ダレをからめて焼きます。おせち料理の定番、八幡巻きの作り方と一緒ですが、お弁当のおかずや夕食のメインディッシュにも重宝します。
- 分量
- 3人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- ごぼう、牛肉（薄切りしゃぶしゃぶ用）、おろしにんにく 、ごま油 、醤油、酒、穀物酢、みりん、砂糖、白ごま
ふわふわのメレンゲを混ぜ込んだ、ふんわり優しい中華炒めです。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 牛薄切り肉、塩コショウ（下味用）、酒、きくらげ（乾）、白ネギ、卵白、サラダ油、おろししょうが、紹興酒、鶏ガラスープの素、砂糖、塩、ホワイトペッパー、水、片栗粉、水、ご…
冬のカゼ予防・初期対策の薬膳♪ パクチーは香菜と呼ばれる薬膳素材。生姜や葱と一緒に体表にやって来たカゼの邪気を吹き飛ばす働きが。菌が細胞に入ろうとするのを邪魔するビタミンＣたっぷりの蓮根…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 皮を剥いた蓮根、◎牛ひき肉、◎生姜千切り、◎長葱みじん切り、日本酒、醤油、水、自然塩、生姜汁、切った香菜（パクチー）
【アルチェネロ「有機バルサミコ ビネガー」使用】 アルチェネロ「有機バルサミコ ビネガー」でスペアリブをコトコトゆっくり煮込むと、バルサミコビネガーの酸の力で、ふんわりと柔らかに仕上がりま…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 60分
- 材料
- 牛スペアリブ、塩、あらびき黒こしょう(下ごしらえ用)、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、赤ワイン、アルチェネロ「有機バルサミコ ビネガー」、ドライプルーン、レーズン、…
若さを保つ秋の季節薬膳♪ 栗は若々しさのモトを生み出したり、オツムを健やかに保つので、アンチエイジングにお勧めの薬膳素材です。「強壮筋骨」の働きを持つ牛肉と一緒に頂けば、元気になる薬膳と…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 牛肉の赤身ステーキ用、荒びき黒こしょう、岩塩、オリーブオイル、輪切りした大蒜、赤ワイン、ほぐしたしめじ、茹でたむき栗、赤ワイン
目の疲れを癒す薬膳♪ パソコンワークの後で疲れ目を癒すために食した薬膳です。「明目（めいもく）」という働きを持つ枸杞の実を活かしました。南瓜は気（エネルギー）をチャージする薬膳素材なので…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 牛こま肉、◎生姜汁、◎日本酒、◎醤油、いちょう切りの南瓜、生姜の千切り、ほぐした舞茸、オリーブオイル、岩塩、戻した枸杞の実
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