クスパ レシピ
山椒のローストビーフ 宮坂 みのり先生
味噌汁、ご飯、漬物に合う和風ローストビーフです。（写真の付け合わせはオニオンスライスです）ですのでポン酢で気軽に美味しく頂けます。
＜材料＞ 分量:二人分 調理時間:３０分(焼き時間除く）
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作り方
【1】
肉は使用する前に冷蔵庫から出して常温にしておく。
オーブンは肉を焼くタイミングに合わせて１７０度で予熱しておく。
【2】
ごま油、塩、粉山椒、にんにくすりおろしをあわせて良く混ぜておく。→肉に絡める
【3】
オーブンの予熱が完了したら温度を１２０度に下げて、１０分焼いたら裏に返して１０分焼く。（トータル２０分焼く。）
【4】
焼きあがったらすぐにアルミホイルで包んで置いておく。
【5】
肉が大体冷めたら冷蔵庫に入れる。（しっかりと冷えるまで）
【6】
盛り付け
【7】
肉の厚みにもよりますが、肉の量が倍（４００ｇ）でしたら焼き時間は１７０度で予熱後、１２０度で２０分、裏に返して２０分（トータル４０分。）肉の厚みにより調整する
【8】
ポン酢の作り方レシピを別に掲載していますので、ご参照下さい。化学調味料不使用で安心です。
★調理のコツ・ポイント★
焼きむらを防ぐ為に肉を買う時には厚みと幅が均一なものを選ぶ。肉は焼く前に冷蔵庫から出して常温にしておく（＝室温によりますが夏はだいたい２０分前、冬は１時間前には冷蔵庫から出しておく）
レシピ制作者
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