スパイシーローストビーフのレシピ、作り方（阿部　容子）

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クスパ レシピ

スパイシーローストビーフ 阿部　容子先生

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チリパウダーがしっかり香るローストビーフ。噛めば噛むほど肉の味がしっかり楽しめます。

【サッポロビール×クスパ】ラ・キュベ・ミティーク（赤）のワインに合うレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

牛もも肉

500g

塩

適量

コショウ

適量

ニンニク

1片

ローリエ

3枚

オレガノ

小さじ1/2

コリアンダー

小さじ1/2

パプリカ

小さじ1/2

チリパウダー

小さじ1/2

オリーブオイル

小さじ1/2

ベビーリーフ

小袋1つ

マッシュルーム

1個

パーティー・おもてなし簡単ワインに合う

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作り方

【1】

牛もも肉に味がしっかりつくように、フォークで刺す。
全体に塩、コショウをふり、すりおろしたニンニクを全体に塗る。

【2】

ローリエの葉を手で崩し、オレガノ、コリアンダーもまぶす。

【3】

パプリカ、チリパウダーもまぶし、オリーブオイルをさっとかけ、ラップをして冷蔵庫で寝かす。

【4】

フライパンで3の表面をしっかり焼き、時々ふたをして、中まで温める。

【5】

ラップで包み、15分ほど待ち、落ち着いたら切り分ける。

【6】

お皿にベビーリーフ、マッシュルームを敷き、スパイシーローストビーフを飾り付ける。

★調理のコツ・ポイント★

冷蔵庫には1時間以上寝かせる。長い方がしっかり味がしみこみます。

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レシピ制作者

阿部　容子：ABE Wine Atelier（東京都 中野区中央）

■先生のプロフィール

日本ソムリエ協会認定　ワインエキスパート 自分らしくワインを楽しみたいあなたを応援します。 ソムリエ協会認…(全て読む)

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