クスパ レシピ
スパイシーローストビーフ 阿部 容子先生
チリパウダーがしっかり香るローストビーフ。噛めば噛むほど肉の味がしっかり楽しめます。
【サッポロビール×クスパ】ラ・キュベ・ミティーク（赤）のワインに合うレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
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作り方
【1】
牛もも肉に味がしっかりつくように、フォークで刺す。
全体に塩、コショウをふり、すりおろしたニンニクを全体に塗る。
【2】
ローリエの葉を手で崩し、オレガノ、コリアンダーもまぶす。
【3】
パプリカ、チリパウダーもまぶし、オリーブオイルをさっとかけ、ラップをして冷蔵庫で寝かす。
【4】
フライパンで3の表面をしっかり焼き、時々ふたをして、中まで温める。
【5】
ラップで包み、15分ほど待ち、落ち着いたら切り分ける。
【6】
お皿にベビーリーフ、マッシュルームを敷き、スパイシーローストビーフを飾り付ける。
★調理のコツ・ポイント★
冷蔵庫には1時間以上寝かせる。長い方がしっかり味がしみこみます。
レシピ制作者
阿部 容子：ABE Wine Atelier（東京都 中野区中央）
■先生のプロフィール
日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート 自分らしくワインを楽しみたいあなたを応援します。 ソムリエ協会認…(全て読む)
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