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牛かたまり肉のレシピ

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牛かたまり肉のレシピ一覧

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【アルチェネロ「有機バルサミコ ビネガー」使用】 アルチェネロ「有機バルサミコ ビネガー」でスペアリブをコトコトゆっくり煮込むと、バルサミコビネガーの酸の力で、ふんわりと柔らかに仕上ります…

分量
4人分
調理時間
60分
材料
牛スペアリブ、塩、あらびき黒こしょう(下ごしらえ用)、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、赤ワイン、アルチェネロ「有機バルサミコ ビネガー」、ドライプルーン、レーズン、…

公開日:11月2日 教室名:Ensoleille

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お肉の美味しさをシンプルに味わうイタリアの定番料理です。野菜と一緒にサラダ感覚でいただきます。 ★ジェイコブス・クリーク「シラーズ・カベルネ」に合うレシピです。

分量
5~7人分
調理時間
15分
材料
牛ロース肉(塊) 、塩・こしょう 、赤ワインビネガー 、バルサミコ酢 、オリーブオイル 、ベビーリーフ 、ミニトマト(赤・黄) 、バルサミコ酢(ソース用) 、パルミジ…

美味しそう:1件  公開日:9月2日 教室名:Mon plaisir 西洋料理教室

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【ビクトリノックス SCシェフナイフ19cm使用】 スパイスの効いたパストラミ。シェフナイフで薄くスライスできることにより、やわらかいながらも、肉本来の旨味もかみしめることができます。紫キ…

分量
4人分
調理時間
1時間
材料
ブリスケ、塩(肉の重量の1.2%)、(A) オールスパイス、(A) パプリカ、(A) こしょう など、新じゃがいも、ベーコン、玉葱のみじん切り、パセリのみじん切り、バ…

美味しそう:1件  公開日:6月13日 教室名:Mon plaisir 西洋料理教室

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夏の疲れを飛ばすスタミナ料理に最適。 スタミナ切れを感じたら香りのいいソースの焼肉で食欲アップ。

分量
4人分
調理時間
30分
材料
牛肉、ねぎ、にんにく、しょうが、しょうゆ、酒(つけダレ用)、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、オイスターソース、片栗粉、ごま油、サラダ菜

美味しそう:4件  公開日:8月14日 教室名:Forest Club

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ローズマリーとローリエが香るイタリアンなお味の塩釜焼きです。 見栄えがするのでパーティーなどのおもてなしにもピッタリです。 豚バラ肉を使うととてもジューシーに仕上がりますが、他のお肉でもO…

分量
4~5人分
調理時間
90分
材料
豚バラブロック、和の豊塩、卵白、ローズマリー、ローリエ、ブラックペッパー、オリーブオイル

美味しそう:6件  公開日:5月27日 教室名:パン・お菓子教室『ふぁりーぬ みちこ』

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イタリアのフリウリ州伝統的なお料理です。

分量
4人分
調理時間
120分
材料
牛肉    、バター 、オリーブオイル  、玉ねぎ   、 パプリカ  、 トマトソース 、ミックスハーブ、 塩      、赤ワイン

美味しそう:37件  公開日:1月8日 教室名:LCI イタリアカルチャースタジオ

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イタリアにあるピエモンテ州の伝統な料理です。 へーゼルナッツをまぶして焼いたリブ肉です。

分量
4人分
調理時間
1時間
材料
牛肉ロース   、ヘーゼルナッツ、玉ねぎ(小)、 ローリエ 、セージ、赤ワイン 、 ローズマリーノ 、パルミジャーノ  、パン粉、バター、オリーブオイル…

美味しそう:20件  公開日:1月31日 教室名:LCI イタリアカルチャースタジオ

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隠し味はおなじみ塩麹。 固形コンソメやフォンドヴォーを使わなくてもしっかりコクがでます。

分量
4人分
調理時間
1時間
材料
牛肩ロース(シチュー用)、セロリの葉、玉ねぎ、人参、にんにく、ローリエ、赤ワイン、トマトペースト、薄力粉、塩麹、エリンギ、しめじなど、塩コショウ

美味しそう:14件  公開日:9月3日 教室名:さくらキッチン

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イタリア料理ではおなじみのサルティンボッカですが、今回はローマ風のレシピをご紹介致します。

分量
4人分
調理時間
20分
材料
バター Burro 、牛肉 Carne bovina、生ハム Prosciutto  、塩 Sale 、こしょう  Pepe、セージ  Salvia 、白ワイン  …

美味しそう:9件  公開日:4月22日 教室名:LCI イタリアカルチャースタジオ

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イタリアンの牛肉赤ワイン煮こみ。 キャンティのミディアムボディなどを使い、またトマトペーストとピュレを 使いイタリアンらしいおもてなしにぴったりの1皿です。

分量
4,5人分
調理時間
1時間30分から2時間
材料
牛肩ロース、赤ワイン、塩・胡椒、小麦粉、オリーブオイル、ローズマリー、人参・玉ねぎ・セロリ、砂糖、トマトピュレ、トマトぺースト

美味しそう:21件  公開日:3月14日 教室名:maison du soleil マダムリー料理サロン

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